Glace Mûre-Citron Lait de Cajou

Si vous êtes sans produits laitiers, vous savez que le remplacement du lait dans une crème glacée sans produits laitiers est essentiel à sa saveur et à sa texture. Opter pour une base au lait d’amande permet d’avoir une base naturelle pour laisser passer les autres saveurs de votre glace. La crème glacée au lait de coco, en revanche, est sucrée et peut être détectée dans l’arrière-goût. Et notre crème glacée au lait de cajou mûre et citron présente une base merveilleusement riche qui pourrait bien surpasser les deux.

Le lait de cajou, tel qu’il est utilisé dans cette recette, donne à votre crème glacée un goût riche et extra crémeux. Ce substitut laitier est facile à préparer et contient une abondance de nutriments sous forme de graisses saines, de vitamine B et de vitamine C.

Prêt à le faire? La première étape de cette recette ne doit pas être ignorée; faites tremper vos noix de cajou. Il n’y a pas de nombre parfait, mais nous suggérons de faire tremper pendant 4 à 24 heures dans de l’eau à température ambiante ou pendant 15 minutes dans de l’eau chaude. Le trempage des noix de cajou est la source de l’onctuosité, alors prenez votre temps.

Quand il s’agit d’ajouter de la douceur, nous nous sommes appuyés sur le miel. Cependant, si vous n’êtes pas fan de miel, remplacez-le par de l’agave, du sirop d’érable ou des dattes medjool.

N’oubliez pas un bon cornet ou bol de glace !

Glace Mûre-Citron Lait de Cajou