LECTEUR TESTEUR DE RECETTES Wendy McMillan Longmont, Colorado « J’ai créé cette recette pour une amie intolérante au gluten qui ne semblait pas pouvoir satisfaire son envie de chocolat et avait l’impression d’avoir été coupée de ses desserts préférés. Je pense que les gâteaux au fudge sont délicieusement surprenants, que ceux qui les essaient réalisent ou non qu’il s’agit d’un dessert à base de haricots. Ils se conservent également bien au réfrigérateur et prennent une consistance et une saveur différentes lorsqu’ils sont refroidis par rapport à chauds du four. Je les aime dans les deux sens !”
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1 oz de chocolat noir biologique (70 % de cacao ou plus)
- 1 1/2 tasse de haricots noirs cuits doux, rincés et égouttés
- 2 oeufs
- 1 blanc d’oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse bombée de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/2 tasse de miel biologique cru
- 1/4 à 1/2 tasse de noix non salées, hachées
- Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser 8 ramequins individuels ou 1 plat de cuisson carré de 8 pouces avec un aérosol de cuisson.
- Faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole à feu doux avec 1 cuillère à soupe d’eau mélangée.
- Combiner le chocolat fondu, les haricots, les œufs, le blanc d’œuf, l’huile, la poudre de cacao, la poudre à pâte, la vanille, la compote de pommes et le miel dans un robot culinaire; processus jusqu’à consistance lisse. Incorporer les noix et verser le mélange dans des ramequins préparés ou un plat allant au four.
- Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les dessus soient secs et que les bords commencent à se détacher des côtés, environ 20 minutes pour les ramequins et 30 minutes pour le plat de cuisson. Garnir chaque morceau d’une cuillerée de yogourt grec sans gras, si désiré.
- Portion 1 tasse
- Calories 199
- Teneur en glucides 35 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 2g
- La teneur en fibres 9 grammes
- Teneur en protéines 11 grammes
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 0mg
- Teneur en sucre 4g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g