Pendant les vacances, le régime céto peut être l’un des plus difficiles à cuisiner. Ce régime est extrêmement riche en matières grasses et en protéines, ce qui n’est souvent pas un problème lorsqu’il s’agit de repas décadents. Mais sur céto, ce sont les glucides dont vous devez faire attention. Le régime céto standard réduit l’apport total en glucides à moins de 50 grammes par jour. Pour référence, c’est moins que tous les glucides trouvés dans un bagel ordinaire moyen. C’est là que la cuisine de Thanksgiving devient difficile, avec la plupart des plats classiques à forte teneur en glucides.
C’est pourquoi nous avons compilé la liste suivante de recettes alléchantes à intégrer dans votre menu de Thanksgiving. Votre foule céto et vos invités non céto seront ravis de ces recettes propres et savoureuses.
Ce n’est pas un menu de Thanksgiving sans la dinde, nous commençons donc avec l’oiseau classique bien fait. Cette recette donne une dinde si tendre et juteuse que vous ne manquerez pas la farce une seconde. Nous infusons une mégadose de saveur dans cette pièce maîtresse avec des herbes parfumées et beaucoup de beurre. Abandonnez la sauce dans cette recette – nous avons un substitut compatible avec le céto pour vous, ensuite.
La sauce est généralement un mélange de matières grasses et de blé. Le dernier de ces deux ingrédients n’est pas autorisé dans le régime céto. Oubliez la sauce standard pour ce filet de champignons profondément savoureux et charnu. Notre Sauce Porcini Pan utilise le jus de dinde de la rôtissoire, de la farine d’arrow-root et, bien sûr, des cèpes.
Croyez-le ou non, le gruau est toujours au menu de cette collection à faible teneur en glucides. Dans cette version céto d’un classique du Sud, nous avons utilisé du chou-fleur à la place du gruau. Un sauté rapide de jeunes pousses ajoute une saveur d’ail et une dose d’antioxydants.
Lorsque vous passez au céto, vous dites adieu à la plupart des casseroles, des lasagnes aux pâtés chinois en passant par tout ce qui contient des pommes de terre. Mais pas cette beauté au fromage et au brocoli. Ce plat unique est un délice pour le chef et les invités. De plus, gardez les yeux ouverts pour quelques rebondissements de chef qui font monter ce plat simple de quelques crans.
Votre foule de céto a probablement manqué de purée de pommes de terre pendant une minute chaude. C’est pourquoi ils se réjouiront de voir cette dupe décadente sur votre menu. Avec tout le confort d’une purée moelleuse mais moins d’un tiers de la teneur en glucides, cette alternative saine utilise du chou-fleur nutritionnellement dense.
Mordez à pleines dents dans ces bouchées chocolatées qui rappellent Reese’s Pieces, mais avec quelques rebondissements propres. Cette friandise sans sucre utilise à la place un édulcorant aux fruits de moine, un substitut de sucre ultra-doux entièrement naturel. Conçus pour être compatibles avec le céto, ils contiennent 2 g de glucides nets.