Cela peut être un choc, mais le simple fait de manger des protéines maigres peut aider à stimuler votre métabolisme. Les protéines nécessitent plus de calories pour être digérées que les autres macros. Par exemple, il faut plus de calories au corps pour digérer un morceau de poisson maigre qu’une petite pomme de terre au four. Votre corps brûle plus de calories en transformant les aliments. Le terme scientifique pour cela est la thermogenèse.
Les protéines aident également à construire et à soutenir le maintien des muscles dans le corps. Qu’y a-t-il de si spécial à cela ? Eh bien, plus votre corps héberge de muscles, plus votre taux métabolique au repos est élevé (calories de base brûlées au repos). De plus, les protéines aident à stabiliser la glycémie, ce qui aide à prévenir les pics d’insuline dans le corps. Lorsque votre glycémie est instable et augmente, votre corps est plus enclin à stocker les graisses.
La poudre de protéine propre peut être un excellent outil pour vous aider à augmenter votre consommation de ce macronutriment crucial et à stimuler votre métabolisme. Que vous préfériez les protéines végétales ou animales, c’est à vous de décider. Voici quelques faits importants sur les deux types.
Protéine Végétale 101
Pour tous mes mangeurs de plantes, il est avantageux de consommer de la poudre de protéines dans le cadre de votre alimentation quotidienne, car elle contient les acides aminés appropriés nécessaires à la croissance musculaire. Les acides aminés sont essentiellement les éléments constitutifs des protéines. Pensez-y comme ceci : les protéines sont votre maison, et la fondation et les briques sont les aminos. Lorsque les neuf acides aminés essentiels sont présents, vous avez ce qu’on appelle un profil protéique complet.
Si vous recherchez une protéine végétale, sachez que différentes poudres ont des profils d’acides aminés différents. Choisissez une poudre de protéines qui contient un mélange de sources végétales comme le riz brun, le chanvre, les pois et le chia pour vous assurer d’obtenir un mélange d’acides aminés et de fournir à votre corps exactement ce dont il a besoin.
Je ne recommande pas de consommer des protéines de soja ou des produits à base de soja. Ils sont presque toujours fabriqués à partir de soja OGM. Il a également été démontré que le soja sert d’imitateur d’œstrogènes dans le corps et peut donc perturber vos hormones, ce qui peut nuire à votre santé et à vos performances.
Lactosérum vs Caséine
Dérivés d’animaux, le lactosérum et la caséine jouent un rôle important dans la guérison et la réparation du corps après l’entraînement. Des études ont montré que le lactosérum est une protéine idéale à consommer après l’entraînement pour le renforcement musculaire et la guérison. La caséine, d’autre part, est unique et étonnante, en ce sens qu’elle prend plus de temps à digérer, ce qui entraîne moins de dégradation musculaire et une satiété accrue, surtout la nuit.
Bouillon de collagène et d’os
À ce stade, vous savez peut-être que la santé intestinale joue un rôle important dans la santé globale. Il peut également jouer un rôle majeur dans la condition physique ! Les poudres à base de collagène et de bouillon d’os sont riches en protéines et favorisent la santé intestinale. Personnellement, je considère les deux comme essentiels à consommer au quotidien. Et bien qu’ils soient dérivés d’animaux, je pense que le collagène et le bouillon d’os méritent une catégorie à part car leurs profils d’acides aminés sont totalement uniques.
Les acides aminés spécifiques contenus dans le collagène peuvent aider le corps à guérir les dommages intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin qui fuit, et à apaiser un intestin qui fonctionne mal. Lorsque nos intestins sont blessés pour ainsi dire, nous ne pouvons peut-être pas absorber les nutriments dont nous avons tant besoin. Ceci, à son tour, peut causer une foule de problèmes de santé tels que des sensibilités alimentaires, un métabolisme lent, des ballonnements et de la fatigue.
Le collagène et le bouillon d’os peuvent également aider à la guérison des muscles, ligaments et tendons blessés. J’ai moi-même souffert d’une dégradation du cartilage ainsi que de lésions ligamentaires au genou. Pas drôle! Mais l’incorporation de protéines de collagène et de bouillon d’os dans mon alimentation quotidienne a été cruciale dans le processus de guérison et dans la prévention de nouvelles blessures. J’utilise généralement des protéines multi-collagènes et des protéines de bouillon d’os dans mes smoothies du matin pour m’assurer de les intégrer au quotidien.
Malheureusement, il n’existe pas d’options de protéines végétales qui imitent les effets du collagène dans le corps. Il existe des aliments que vous pouvez manger pour soutenir la production de collagène de votre corps, mais aucun ne fournit directement les éléments constitutifs nécessaires. Beaucoup de mes amis végétaliens choisissent d’éviter les produits d’origine animale, mais incluent toujours une protéine multi-collagène.
Mes poudres de protéines préférées
Mes poudres de protéines préférées sont le multi-collagène, le bouillon d’os et le riz brun. J’adore le collagène et le bouillon d’os car ils sont si faciles à digérer et hébergent un mélange unique et puissant d’acides aminés. J’essaie d’éviter les produits laitiers parce que je ne les digère pas bien, donc la protéine de riz brun est une excellente alternative pour récupérer et reconstruire mes muscles après l’entraînement.
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