Lorsque vous manquez de temps, vous avez besoin de repas qui se préparent en quelques minutes, et non en heures. Et si vous cherchiez des déjeuners qui vous rassasieraient, vous alimenteraient pendant la crise de l’après-midi et ne prendraient pas longtemps à se préparer, c’est tout. Notre salade de dinde thaïlandaise à la papaye râpée peut être préparée en un rien de temps et elle est remplie d’ingrédients bons pour la santé.
Composée à la fois de papaye et de mangue, cette salade est aussi savoureuse que colorée. La papaye apporte de la douceur ainsi qu’une énorme dose de vitamine C – seulement 1 tasse de papaye fraîche fournit plus de 300% de votre apport quotidien en vitamine C, ce qui en fait un excellent ajout lorsque vous espérez renforcer votre système immunitaire. De plus, ce fruit contient également beaucoup de fibres et de folate, qui sont essentiels à la santé globale. Et vous ne pouvez pas ignorer la mangue, qui contient des composés phytochimiques anti-inflammatoires et des antioxydants essentiels à de nombreux aspects de votre santé. Ces ingrédients fonctionnent ensemble pour vous aider également à atteindre votre apport quotidien en fruits et légumes.
La meilleure partie? Vous pouvez utiliser des restes de dinde cuite dans cette salade. Il n’est pas nécessaire d’allumer le poêle – vous pouvez prendre vos restes existants et les égayer avec l’ajout de nouveaux ingrédients et saveurs. De plus, si vous épluchez et coupez en julienne les fruits et légumes à l’avance, cette salade peut être préparée en encore moins de temps. Cela signifie qu’il n’y a aucune raison de travailler pendant le déjeuner les jours de pointe. Vous pouvez mélanger cette salade en quelques minutes et profiter d’un repas délicieusement vibrant et plein de saveurs.
Salade de dinde à la papaye râpée à la thaïlandaise
- 1 papaye verte, mangue, carotte et concombre anglais
- 1 1⁄2 tasse de dinde cuite effilochée
- 1⁄3 tasse de menthe hachée
- 1⁄4 tasse de noix de cajou grillées 2 citrons verts, zestés et pressés
- 1 échalote finement hachée et 1 piment thaïlandais
- 3 cuillères à soupe d’HOVE
- 5 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 3 gousses d’ail hachées
- Pelez et coupez en julienne la papaye, la mangue, la carotte et le concombre. Ajouter dans un bol avec la dinde et la menthe. Ajouter les noix de cajou.
- Pour faire la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients restants. Mélanger la salade avec la vinaigrette.