Les champignons poussent partout. Ils sont saupoudrés dans votre tasse de café du matin, apparaissant dans les suppléments et prenant le relais en tant qu’alternative végétale charnue et savoureuse à la viande. Pourquoi tout le monde devient fou de champignons ? Eh bien, ce sont de petites centrales nutritionnelles – et maintenant les scientifiques découvrent qu’ils peuvent être bénéfiques pour votre santé mentale.
Selon de nouvelles recherches, les champignons pourraient avoir un grand potentiel en tant que moteur de la santé mentale. Et ajouter plus de champignons à votre alimentation quotidienne peut vous aider à améliorer les symptômes de maladies mentales comme l’anxiété et la dépression.
Les champignons pourraient bien réduire votre risque de dépression
Une nouvelle étude des chercheurs du Penn State College of Medicine ont examiné de près la consommation de champignons et la santé mentale des individus. Les chercheurs ont examiné les données de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition, qui présentait des informations provenant de plus de 24 000 adultes américains de 2005 à 2016, notant la fréquence à laquelle les individus mangeaient des champignons. À partir de là, les chercheurs ont comparé cette consommation de champignons avec les niveaux de dépression autodéclarés par les participants.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont trouvé un lien entre les personnes qui avaient déclaré manger des niveaux modérés à élevés de champignons et leur risque de dépression. Une consommation plus élevée de champignons a donné aux participants une probabilité plus faible de souffrir de dépression ou de symptômes de dépression, par rapport à ceux qui mangeaient peu ou pas de champignons.
Mais ces résultats peuvent ne pas être liés uniquement à la dépression. Le chercheur principal de l’étude, Djibril Ba, a noté que les champignons sont la source alimentaire la plus élevée d’ergothionéine, un acide aminé qui agit comme un agent anti-inflammatoire. L’inflammation a été liée à la dépression, à l’anxiété et à d’autres troubles de l’humeur. Ce nutriment qui combat l’inflammation peut donc aider à lutter contre ces problèmes de santé mentale courants.
De plus, ce n’est pas la première recherche à trouver un lien prometteur entre les champignons et la santé mentale. Essais cliniques antérieurs à petite échelle ont montré que manger régulièrement des champignons peut réduire à la fois la dépression et l’anxiété. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais ces premières études suggèrent qu’il y a beaucoup de potentiel caché dans les champignons.
Qu’est-ce qui rend les champignons si bons pour votre santé mentale ?
Les champignons, bien que petits, sont assez puissants en ce qui concerne les nutriments qu’ils peuvent offrir. La plupart des champignons culinaires courants regorgent d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.
Deux des plus importants sont le potassium et la vitamine D. Les champignons, en particulier les champignons blancs, fournissent environ 223 mg de potassium par portion de 1 tasse. De faibles niveaux de potassium ont été liés à l’anxiété, et obtenir un peu plus de champignons peut aider à réduire vos symptômes d’anxiété. Et en ce qui concerne la vitamine D, les champignons peuvent offrir jusqu’à 33 % de votre apport quotidien recommandé. Toute cette vitamine D peut aider diminuer l’inflammation – un contributeur aux problèmes de santé mentale – et booster votre humeur globalement.
Et vous ne pouvez pas négliger les antioxydants des champignons. La plupart de ces petits champignons charnus contiennent de l’ergothionéine, l’antioxydant anti-inflammatoire mentionné ci-dessus. En plus de réduire l’inflammation, il peut aider à prévenir les dommages aux cellules et aux tissus. Et, selon une étude de 2016 Publié dans Comportement cérébral, cet antioxydant peut potentiellement prévenir les maladies mentales et la dépression. L’ergothionéine n’est pas produite naturellement par le corps, donc la seule façon de profiter de ses bienfaits est de manger des aliments riches en elle.
Mais les avantages de l’ergothionéine ne s’arrêtent pas là. Lorsque vous consommez cet antioxydant, vous pouvez réduire votre risque de stress oxydatif. Cela, à son tour, peut avoir un effet positif sur les symptômes liés à la dépression.
Certaines variétés de champignons sont-elles meilleures que d’autres ?
Certains champignons sont plus magiques que d’autres lorsqu’il s’agit de votre santé mentale – et non, nous ne parlons pas de réel champignons magiques! C’est simplement que certaines variétés de champignons offrent plus de types de nutriments qui peuvent potentiellement vous aider à combattre les symptômes et les risques d’anxiété et de dépression.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec l’une des variétés que vous trouverez dans votre épicerie locale ou votre marché fermier. Les chercheurs n’ont pas identifié exactement quels champignons sont les plus étroitement liés à la réduction du risque de dépression. Mais certains types peuvent offrir plus de nutriments essentiels qui profitent à votre cerveau et, par conséquent, à votre santé mentale. Certains des meilleurs choix incluent:
- Crinière de lion: Crée un effet anti-inflammatoire qui peut réduire les symptômes d’anxiété et de dépression
- Cèpes : Emballé avec de l’ergothionéine pour lutter contre l’inflammation
- Portobello : Riche en potassiumqui peut lutter contre le brouillard cérébral
- Reishi : Un adaptogène avec beaucoup de bêta-glucane au profit de l’axe intestin-cerveau
- Shiitaké : Chargé avec acides aminés pour un fonctionnement cérébral sain
N’oubliez pas que si un petit champignon nourrit votre cerveau avec des nutriments indispensables, cela pourrait aussi contribuer à votre santé mentale.
Les champignons offrent également des avantages au-delà de la dépression
Encore besoin d’un peu de conviction avant de commencer à saupoudrer de champignons à chaque repas ? Les champignons ne sont pas seulement bons pour votre santé mentale – ou pour la dépression seulement. Consommer des champignons peut être bénéfique pour votre santé de la tête aux pieds.
Nous sommes de grands fans de champignons, surtout la variété médicinale (non, pas ce sorte de champignon médicinal!). Reishi, crinière de lion, cordyceps; ces adaptogènes sont riches en nutriments qui peuvent affecter votre santé mentale ainsi que votre santé physique, des vitamines B et D aux antioxydants protecteurs. De plus, tous les champignons sont d’excellentes sources de fibres, un nutriment indispensable qui vous n’en avez peut-être pas assez.
Et son alors facile d’ajouter plus de champignons dans votre alimentation. Ils confèrent une saveur délicieusement charnue et un peu d’umami à tout ce que vous préparez. Tranchez votre variété préférée et ajoutez-les dans des plats de pâtes. Si vous faites du riz, du quinoa ou du boulgour, vous pouvez ajouter les champignons au mélange pour une touche de saveur. Pour quelque chose de différent, vous pouvez utiliser de la poudre de champignons au lieu de champignons entiers et fouetter un magnifique lait doré. Ils sont même parfaits comme garniture de pizza, et vous pouvez ajouter quelques types différents sur votre tarte pour plus de variété (c’est mon truc personnel !). Peu importe comment vous les utilisez, vous en récolterez les bénéfices.