Préparer un plat de pâtes qui comprend des légumes, des protéines et une sauce maison peut prendre du temps. Mais nous avons une petite astuce qui rendra le processus à la fois plus rapide et plus pratique. Vous avez juste besoin de restes!
Avec un peu de dinde restante de votre festin des fêtes, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme le chou frisé et les champignons pour créer un dîner très nutritif et bien équilibré. La dinde n’a pas besoin d’être cuite ou compliquée; déchiquetez simplement vos restes et ajoutez-les dans votre casserole afin qu’ils puissent se mêler à tous les autres ingrédients frais.
Et si vous n’avez jamais transformé vos restes de dinde en pâtes à base de légumes merveilleusement crémeuses, vous avez manqué quelque chose. Nos nouilles crémeuses à la courge musquée avec dinde, chou frisé et champignons comptent sur la dinde précuite pour gagner du temps et préparer le dîner sur la table en quelques minutes. Mais vous reconnaîtrez à peine votre plat principal de Thanksgiving une fois que vous aurez ajouté le chou frisé, la sauge fraîche, les champignons cremini charnus et une pincée de parmesan.
En fait, vous aimerez peut-être tellement ce plat que ce n’est pas seulement pour les restes de Thanksgiving. Si vous avez de la dinde qui traîne dans votre réfrigérateur, vous pouvez facilement vous tourner vers cette recette pour un repas confortable et réconfortant.
Nouilles crémeuses à la courge musquée avec dinde, chou frisé et champignons
- 1 lb de courge musquée, pelée et coupée en spirale
- EVOO, au besoin
- 1 petit oignon jaune, tranché finement
- sel de mer et poivre noir moulu, au goût
- 12 oz de champignons cremini, tranchés
- 2 tasses de chou frisé lacinato, coupé en morceaux de 2 pouces
- 1 tasse de crème de table (18%)
- 1 1⁄2 tasse de dinde cuite effilochée
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 1⁄4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1⁄3 tasse de parmesan râpé + supplémentaire, pour la garniture
- Préchauffer le four à 375°F. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger la courge dans l’huile. Rôtir pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres.
- Dans une casserole à feu moyen-vif, chauffer un filet d’huile. Ajouter l’oignon et la pincée de sel et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire 3 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajouter la crème, la dinde, la sauge, le poivre de Cayenne et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter pendant 2 minutes jusqu’à ce que la dinde soit bien chaude.
- Garnir la courge du mélange de dinde et garnir de parmesan.