Ce tofu en croûte de noix de coco pourrait bien être le parfait repas à base de plantes

Tofu : C’est blanc, c’est spongieux et pour certains, c’est complètement inconnu. Les protéines végétales peuvent être intimidantes si vous avez l’habitude de travailler avec de la bonne vieille viande. Mais ils ne devraient pas vous dissuader d’intégrer des repas à base de plantes dans votre alimentation quotidienne. Il ne vous reste plus qu’à vous familiariser avec eux ! Et il n’y a pas de meilleure façon de commencer qu’avec cette recette rapide et facile.

Fabriqué à partir de lait de soja coagulé, le tofu est l’une des meilleures protéines végétales que vous puissiez manger. Il est très polyvalent et adaptable, capable de prendre la saveur de vos marinades préférées et de devenir épicé, sucré, chaud et tout le reste – la saveur finale dépend de la façon dont vous l’assaisonnez et la cuisinez. Que vous optiez pour le tofu mi-ferme ou extra-ferme, le tofu peut être tranché ou émietté, servi comme plat principal, garniture à tacos, burger ou mélangé dans des casseroles et des salades. Vous n’avez jamais travaillé avec du tofu auparavant? Nous allons vous guider. Notre guide pour travailler avec le tofu vous aidera à maîtriser cette alternative à la viande avant de vous plonger dans notre tofu en croûte de noix de coco ci-dessous.

Et ce n’est pas seulement une alternative végétale à la viande. Le tofu est bon pour l’environnement et vous, grâce à sa nature saine. Il est naturellement riche en protéines et en calcium, ce qui le rend à la fois rassasiant et très nutritif. De plus, si vous remplacez le tofu par de la viande une ou deux fois par semaine (ou même si vous en consommez un peu tous les jours), vous pouvez potentiellement en tirer des avantages pour la santé, comme une meilleure santé cardiaque et une réduction du cholestérol. Ici, nous combinons à la fois les bienfaits du tofu et des légumes riches en vitamines. Nous avons associé le tofu à des poivrons rouges, riches en vitamine C, en vitamine A et en bêta-carotène. Et l’ajout de bok choy fournit une dose supplémentaire de calcium, ainsi que des portions de fer, de phosphore et de magnésium. Ce n’est pas seulement bien rond en saveur; c’est aussi une sorte de repas végétal parfait.

Essayez le tofu par vous-même ! Que ce soit la première fois que vous travaillez avec cette protéine végétale ou votre 100e, cette recette rapide et facile est pratique à avoir dans votre arsenal. C’est pratique les soirs de semaine occupés et vous pouvez le faire mariner pendant le week-end pour que votre tofu soit prêt à cuisiner en un clin d’œil. Une fois que vous deviendrez un expert dans la fabrication de ce tofu en croûte de noix de coco, vous vous retrouverez à y revenir encore et encore (nous le faisons certainement !).

Tofu en croûte de noix de coco avec légumes au sésame et à l’orange