Sert : 4
Temps de manipulation : 20 minutes
Temps total: 45 minutes
INGRÉDIENTS:
- 8 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 3 tasses de pousses d’épinards
- 2 gousses d’ail, coupées en dés
- 1/4 tasse de farine de blé entier
- 1 paquet de 16 oz de pâte à pizza de blé entier
- 1/2 tasse de fromage ricotta faible en gras
- 1/2 tasse d’oignon, haché
- 4 cœurs d’artichauts, hachés
- 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis, rincés et hachés
- 1 petite tomate Roma, épépinée, évidée et coupée en dés
- 1/2 tasse de fromage feta allégé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 375°F. Faire cuire la poitrine de poulet pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les épinards, l’ail et 1 c. à thé d’eau dans un bol pendant 2 minutes à puissance élevée au micro-ondes. Une fois refroidi, égoutter l’excès de liquide.
- Couvrir une surface plane et un rouleau à pâtisserie de farine. Diviser la pâte à pizza en 4 sections en coupant avec un couteau. Étalez chaque section en cercle. Placer chaque section sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger le fromage ricotta et l’oignon avec le mélange épinards-ail.
- Pour assembler chaque calzone : Étendre 1/4 du mélange de ricotta, 1 cœur d’artichaut, 1 cuillère à soupe de poivron rouge et 2 oz de poitrine de poulet sur 1 moitié de chaque section de pâte. Ensuite, saupoudrez 1 cuillère à soupe de tomate et 3 cuillères à soupe de feta. Assurez-vous de laisser 1/4 de pouce autour du périmètre de la pâte. Pliez en deux pour former une demi-lune, pincez les côtés avec de l’eau pour coller. Badigeonner l’extérieur de la pâte, des deux côtés, avec de l’huile, en retournant doucement la calzone pour éviter que le contenu ne se déchire. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante au toucher. Laisser refroidir 5 minutes.
Nutriments par calzone : Calories : 580, Lipides totaux : 11 g, Sat. Lipides : 3 g, Glucides : 81 g, Fibres : 19 g, Sucres : 5 g, Protéines : 42 g, Sodium : 670 mg, Cholestérol : 60 mg