Sert : 12
Temps de manipulation : 15 minutes
Temps total: 45 minutes
INGRÉDIENTS:
- 2 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja tamari faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 1 cuillère à soupe de gingembre, fraîchement râpé, divisé
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 1/2 lb d’ananas frais, en cubes
- 12 tomates cerises
SAUCE
- 1 lb d’ananas frais, coupé en cubes
- Zeste et jus de 1 citron vert
- Zeste et jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 1 c. à thé de gingembre fraîchement râpé, divisé
INSTRUCTIONS:
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les oignons, la sauce soya, le vinaigre, le miel et le gingembre. Ajouter le poulet et couvrir, le laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Si vous utilisez un gril d’intérieur, préchauffez le gril à feu vif ou chauffez une casserole de taille moyenne sur votre cuisinière à feu vif pendant au moins 3 minutes. Égouttez le poulet, jetez la marinade et, à l’aide de 12 brochettes d’environ 6 pouces de longueur, alternez les cubes de poulet avec les cubes d’ananas, en recouvrant chaque brochette d’une tomate cerise. Griller de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparer la sauce : Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire muni d’une lame standard. Hacher jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 à 2 minutes.
Nutriments par portion (1 brochette et 2 cuillères à soupe de sauce) : 80 calories, matières grasses totales : 1 g, sam. Lipides : 0 g, Glucides : 10 g, Fibres : 0 g, Sucres : 8 g, Protéines : 8 g, Sodium : 120 mg, Cholestérol : 20 mg
Bonus nutritionnel : Doux et acidulé, l’ananas est une excellente source de vitamine C, qui favorise un système immunitaire sain et aide à prévenir le rhume, la grippe et d’autres infections.