Boulettes de poulet au basilic

Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
2 tasses de pousses d’épinards
1 lb de poulet haché maigre
3 gousses d’ail hachées
1 gros œuf légèrement battu
3/4 tasse de chapelure de grains entiers
1/4 tasse de fromage feta émietté
1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais finement hachées
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût (ESSAYER: Poivre noir moulu simplement biologique)

Préchauffer le four à 450°F. Vaporiser un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson à l’huile d’olive.
Dans un panier vapeur sur de l’eau frémissante à feu moyen, cuire à la vapeur les bébés épinards jusqu’à ce qu’ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, presser l’eau et hacher.
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché maigre, les gousses d’ail hachées, le gros œuf légèrement battu, la chapelure de grains entiers, le fromage feta émietté, les feuilles de basilic frais finement hachées, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu, au goût, et les épinards ; bien mélanger pour combiner. Utilisez vos mains pour former le mélange en 12 boules.
Transférer dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils ne soient plus roses à l’intérieur.