Saviez-vous qu’il peut vous falloir jusqu’à 15 essais pour présenter le même aliment avant que votre mangeur capricieux ne le goûte réellement ? Il n’est probablement pas surprenant que les chercheurs aient découvert que la plupart des parents abandonnent après seulement quelques tentatives. Après tout, dans notre monde en manque de temps, il est déjà assez difficile de mettre le dîner sur la table – sans parler d’avoir à faire face à un enfant qui se tortille et qui couine et qui tourne la tête à la vue d’un ustensile venant en sens inverse.
Même si mes filles mangent à peu près tout ce qui leur est proposé, même moi j’ai l’impression de manquer d’options saines certains jours. Mais cela ne veut pas dire que je suis prêt à faire des compromis sur une alimentation équilibrée juste pour que mes filles mangent. Au lieu de cela, ces jours-là, j’ai découvert que tout était question de facilité et de commodité. C’est une grande raison pour laquelle j’ai toujours un lot de soupe à base de légumes dans le réfrigérateur ou le congélateur. Non seulement la soupe peut être un moyen facile de nourrir vos enfants sans tracas, mais elle peut aussi être une merveilleuse façon de développer leur goût pour les légumes. Si vos tout-petits sont généralement opposés aux légumes, essayez de leur présenter des légumes au goût doux comme les courges, les carottes et les patates douces, qui sont souvent plus appétissants, surtout pour les jeunes enfants.
Vous pensez qu’une combinaison bol et cuillère ne fonctionnera pas pour les enfants ? Pour les mangeurs de la taille d’une pinte, je suggère de servir la soupe dans une tasse ou une tasse avec un couvercle et une paille, ce qui la rend plus amusante pour eux et beaucoup moins gênante pour vous. Cela semble sournois ? Peut-être un peu, mais en tant que parent, il faut parfois opter pour ce qui marche.
Ceci est ma recette de soupe à la courge musquée approuvée par les enfants. Pour une variante, essayez de substituer la courge poivrée ou la courge musquée à la place de la variété de noix musquée.
Soupe à la courge Butternut
Fait du: environ 8 à 10 portions.
INGRÉDIENTS:
- 2 cuillères à café de beurre bio non salé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 gros oignon, haché
- 2 à 2 1/2 lb de courge musquée, pelée et coupée en cubes
- 5 1/2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou d’eau
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 3/4 tasse de lait 1 %
- Sel de mer et poivre, au goût
INSTRUCTIONS:
- Dans une marmite moyenne à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et faire sauter l’ail et l’oignon pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter la courge et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et ajouter la cannelle, la muscade et le cumin. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à consistance homogène. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et servir avec des tranches de pain de grains entiers.
Nutriments par portion de 1 tasse : Calories : 132, Matières grasses totales : 1 g, Sat. Lipides : 0,5 g, Glucides : 30 g, Fibres : 5 g, Sucres : 6 g, Protéines : 3 g, Sodium : 108 mg, Cholestérol : 2 mg