Pâté chinois végétarien
Cet aliment de base anglais classique, souvent riche en calories, en matières grasses et en sodium, fait peau neuve en remplaçant le bœuf haché par des lentilles riches en protéines et du brocoli savoureux. les peaux rouges.
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Salade taco végétarienne avec vinaigrette Chunky Pico
Vous ne manquerez certainement pas le poulet ou le bœuf dans cette version végétarienne substantielle d’une salade de tacos. Nous utilisons du pico de gallo dans la vinaigrette pour une texture plus épaisse, mais vous pouvez le mélanger au robot culinaire si vous préférez une vinaigrette plus lisse.
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Pho aux légumes avec bouillon de champignons
Notre version végétarienne de cette soupe vietnamienne classique regorge de légumes sains nageant dans un riche bouillon de champignons umami.
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Tarte tamale végétarienne à la mijoteuse
Allumez votre mijoteuse le matin et rentrez chez vous avec un ragoût végétarien riche et réchauffant garni d’une croûte de semoule de maïs. Le confort à son meilleur !
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Œufs pochés à la sauce tomate épicée
Inspirée de la shakshuka, un plat du Moyen-Orient, cette entrée végétarienne réconfortante est parfaite pour tous les repas de la journée. Servir avec du pain pita ou de la baguette de grains entiers pour tremper.
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Burgers de portobello grillés avec fromage bleu et Dijon crémeux
Avec leur texture charnue, les portobellos font des hamburgers végétariens idéaux et des garnitures de sandwich. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les portobellos (cappellone ou “grands chapeaux” en Italie) sont en fait des champignons cremini surdimensionnés.
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Chou-fleur entier rôti avec sauce tahini à la grenade, raisins secs et noisettes
Ce plat de chou-fleur à couper le souffle est recouvert d’une sauce au tahini qui plaira à tous. Des noix croquantes, des raisins secs sucrés et des herbes fraîches donnent encore plus de goût et de texture à cet accompagnement incroyablement délicieux ou à ce plat végétarien.
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Bol à tacos au tempeh avec salsa à la mangue
Nous ramenons le bol à tacos avec cette version sans viande du classique. Le tempeh, fabriqué à partir de graines de soja fermentées, a un goût de noisette et de champignon et est l’un de nos substituts végétariens préférés au bœuf haché.
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Salade de récolte mexicaine
Le queso fresco est un fromage à pâte molle et doux que vous trouverez sur les marchés mexicains ou latino-américains. Alternativement, utilisez une feta douce – elle est plus saumâtre et un peu plus affirmée mais tout aussi délicieuse.
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Soupe aux tomates chipotle avec garniture croustillante au quinoa
Les piments chipotle sont des piments jalapeño fumés et séchés, et ils donnent ici une saveur riche et un peu de chaleur. Attention : la garniture croustillante au quinoa est très addictive.
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Tacos de chou-fleur fumé à la crème d’avocat
Les bouquets de chou-fleur grillés restent charnus et fermes, ce qui leur donne une belle texture sous une couverture de fromage gluant et de crème piquante à l’avocat et à la lime.
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Tarte Ricotta aux Herbes & Tomates Fraîches
Cette célébration de l’été combine de la ricotta aux herbes citronnées, des tomates anciennes juteuses et une dispersion d’herbes fraîches sur des croûtes préfabriquées – simple comme bonjour.
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Nachos méditerranéens
Les croustilles de pita à grains entiers remplacent les croustilles de tortilla dans cette version méditerranéenne des nachos. Garnie de tomates mûres, de pois chiches à l’ail et d’une sauce coriandre-tahini, cette collation à partager est l’ultime bouchée par temps chaud.
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Tofu croustillant sur quinoa avec sauce aux amandes et à la lime
Le tofu croustillant associé au quinoa constitue un repas rapide et sain. Ce plat est également très flexible. Personnalisez en utilisant les ingrédients que vous avez sous la main ou suivez en utilisant les nôtres.
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Pizza en croûte de chou-fleur avec champignons et olives
De simples garnitures suffisent à faire briller ce repas – n’hésitez pas à le personnaliser à votre goût, mais n’oubliez pas de le garder léger, car trop de garnitures peuvent surcharger la croûte délicate.
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Soupe de courge musquée au cari et aux graines de citrouille épicées
Riche et crémeuse – et sans produits laitiers – cette soupe de courge musquée au curry est vraiment réconfortante et délicieuse.
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Lasagne à la courge musquée et béchamel de chou-fleur aux noix de cajou
La courge remplace les nouilles de lasagne dans ce plat copieux et végétalien qui fait à la fois de la ricotta et de la béchamel à partir de chou-fleur.
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Pizza au chou-fleur au pesto
Cette pizza nutritive et délicieuse au chou-fleur regorge de saveurs. Garni de légumes colorés, c’est un plat que tout le monde appréciera. Préparez-le à l’avance et réchauffez-le tout au long de la semaine pour un déjeuner ou un dîner facile.
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Burgers aux haricots noirs avec mayonnaise à l’ail fumé
La mayonnaise à l’ail de ces hamburgers est si bonne que vous devrez peut-être préparer un triple lot pour tous vos besoins en sandwich. Et les galettes sont une option savoureuse sans viande pour laquelle vous n’avez pas à allumer le gril.
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Pizzas aux aubergines
Pas de grains dans cette pizza facile et agréable ! Vous pouvez utiliser les olives de la couleur que vous préférez ou changer les garnitures pour d’autres favoris. Servir avec une salade verte ou des légumes verts sautés pour un repas bien équilibré.
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Nouilles Butternut Cacio e Pepe
Cacio e pepe signifie « fromage et poivre » dans les dialectes italiens, et nous ne pouvons pas penser à une façon plus savoureuse de servir un plat de courge musquée en spirale.
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Lasagne aux patates douces
Les nouilles à lasagne standard à base de farine blanche raffinée peuvent être des zappeurs d’énergie. Ici, nous les remplaçons par des patates douces finement tranchées riches en nutriments et les garnissons d’ingrédients énergétiques tels que le tofu et les épinards riches en fer, et la levure nutritionnelle, qui contient des vitamines B.
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Salade méditerranéenne avec pois chiches croustillants et vinaigrette aux herbes
Appelez-nous obsédés par les pois chiches, mais cette salade présente la légumineuse bien-aimée de deux façons – cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, puis enduite sous la salade sous forme de houmous.
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Soupe crémeuse aux tomates avec croûtons au fromage grillé
Nous avons pris le combo classique de fromage grillé et de soupe aux tomates et l’avons réinventé. Dans notre version, le fromage grillé est transformé en croûtons et servi sur la soupe – hachez-les plus gros ou plus petits selon vos préférences.
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Samosas
Ces pâtisseries salées farcies sont un favori traditionnel indien. Les patates douces, le chou-fleur et les épices sont cuits ensemble pour créer une garniture alléchante pour la pâte phyllo de blé entier facile.
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Gratin de quinoa, aubergines et marinara
Le quinoa est une alternative nutritive au riz blanc. Ici, il est recouvert de marinara, d’aubergines et de trois types de fromages pour une nouvelle version du parmesan d’aubergines.
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Sauté de choux de Bruxelles et de broccolini
Ce sauté de légumes épicé au chili constitue un dîner rapide et sain. L’ajout de l’huile MCT superalimentaire en fait un repas stimulant pour le cerveau et respectueux du céto.
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