La vitamine C est peut-être la vitamine la plus connue de toutes, un incontournable pour ceux qui luttent contre les symptômes du rhume et de la grippe et tristement inversement associée au scorbut chez les marins. Maintenant, de nouvelles recherches montrent que la vitamine C peut jouer un rôle crucial dans le maintien de la masse musculaire squelettique au cours des années suivantes.
L’étude, publiée par l’Université d’East Anglia, a examiné les données de plus de 13 000 personnes âgées de 42 à 82 ans et a révélé que les personnes âgées ayant des niveaux plus élevés de vitamine C dans leur circulation sanguine que leurs pairs avaient systématiquement une meilleure masse musculaire squelettique.
La perte de masse musculaire squelettique est un problème qui nous afflige à mesure que nous vieillissons, provoquant des affections telles que la sarcopénie et la fragilité, entraînant une baisse de la qualité de vie. Selon la chercheuse principale de l’étude, Ailsa Welch, professeur d’épidémiologie nutritionnelle, la densité de la masse musculaire squelettique chez les personnes de plus de 50 ans peut diminuer jusqu’à 1 % par an.
“[Vitamin C] aide à défendre les cellules et les tissus qui composent le corps contre les radicaux libres potentiellement nocifs », explique-t-elle. “Sans opposition, ces radicaux libres peuvent contribuer à la destruction des muscles, accélérant ainsi le déclin lié à l’âge.”
Les chercheurs affirment que la consommation quotidienne d’aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes et les poivrons verts et rouges, fournira des niveaux suffisants de vitamine pour maximiser la santé des os.