1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’eau tiède, la levure et le miel. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes, jusqu’à consistance mousseuse. Fouetter dans 2 cuillères à soupe d’huile.
2. Dans un robot culinaire muni d’un couteau à pétrir (ne pas utiliser de couteau en S standard en métal), ajouter la farine et le sel. Démarrer le moteur et verser le mélange liquide. Mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte lisse se forme et se déplace facilement autour du bol du robot, environ
2 minutes.
3. Graisser un grand bol avec la ½ c. à thé d’huile restante et ajouter la boule de pâte, en la retournant pour l’enrober légèrement d’huile. Couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit légèrement chaud et sans courant d’air pendant 2 à 3 heures.
REMARQUE: La pâte peut également lever au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avec une pellicule plastique sur le bol. Diviser en deux en 2 boules. Passez à notre pizza au poulet barbecue ou à notre pizza à l’ananas et à la dinde au bacon, ou faites preuve de créativité avec vos propres garnitures (voir les instructions ci-dessous).
*Si vous ajoutez vos propres garnitures : Préchauffer un gril à feu moyen. Étaler la pâte en un rectangle de 8 1/2 x 13 pouces ou un cercle de 11 pouces avec un rouleau à pâtisserie (pas besoin de fariner la surface). Graisser une grande plaque à pâtisserie avec 1/2 cuillère à café d’huile. Transférer la pâte sur une feuille et la retourner pour que les deux côtés aient une légère couche d’huile.
Retirer la pâte de la feuille et la placer directement sur le gril. Fermer le couvercle et, après 2 minutes, retourner à l’aide des mains ou des pinces, en s’assurant que la pâte ne brûle pas mais qu’elle ait des marques de gril et gonfle un peu. Pendant qu’il est encore sur le gril, ajouter la sauce et les garnitures à la pâte. Fermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu mais que la croûte ne soit pas brûlée, environ 4 minutes. Si la croûte est assez foncée mais que le fromage n’a pas fondu, terminer au four à 350°F.