FAIT : Vous avez plus de chances de réussir vos objectifs d’alimentation propre lorsque votre réfrigérateur est propre et organisé.
- Mettez des articles plus stables en température, tels que des vinaigrettes, des jus et des condiments, dans les compartiments de la porte. La température dans cette zone fluctue chaque fois que vous ouvrez et fermez la porte, donc les ingrédients sensibles à la température comme les œufs ne doivent pas être stockés ici. Assurez-vous de stocker le beurre dans le compartiment à beurre, car la porte de ce compartiment est conçue pour empêcher les huiles et les graisses de capter d’autres arômes dans le réfrigérateur.
- Gardez vos restes, collations et autres aliments prêts à manger sur les tablettes supérieures de votre réfrigérateur. Parce que vous ne pouvez pas faire cuire ces articles avant de les manger, vous ne voulez pas les garder sur une étagère inférieure et risquer d’avoir quelque chose d’autre qui coule dessus.
- Jetez un coup d’œil à l’intérieur de votre réfrigérateur et localisez la bouche d’aération, généralement sur la paroi arrière du réfrigérateur. C’est l’endroit le plus froid de votre réfrigérateur, alors gardez vos produits laitiers et votre poisson vers le fond de cette étagère.
- Les protéines crues (poulet, bœuf, œufs, etc.) doivent être conservées sur l’étagère la plus basse pour éviter les fuites sur d’autres aliments. La plupart des réfrigérateurs auront cette étagère scellée afin qu’il y ait un risque limité de fuite dans le bac à légumes. Si votre étagère n’a pas de joint, assurez-vous de mettre vos protéines dans un bol ou un récipient.
- Conservez vos légumes dans le bac à légumes dans des sacs ou couverts de manière lâche, car les produits conservés hermétiquement dans des sacs se gâteront plus rapidement. Si vous avez deux bacs à légumes empilés, conservez les produits qui seront cuits dans le bac supérieur et les produits qui seront consommés crus dans le bac inférieur (en cas de fuite accidentelle des aliments sur les étagères du dessus, la cuisson de ces légumes tuera les bactéries nocives).
Les avantages des poubelles
Vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner pendant la semaine ? Julie Morgenstern vous invite à « être votre propre sous-chef » en assemblant et en préparant les ingrédients pour les repas du week-end et en plaçant les ingrédients préparés pour chaque repas dans des bacs individuels étiquetés pour le jour de la semaine où ils seront utilisés. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez simplement le bac approprié du réfrigérateur et vous avez tous vos ingrédients prêts à l’emploi. Les bacs et les plateaux tournants peuvent également être utilisés pour regrouper des articles similaires tels que des fromages, des restes ou des viandes de déjeuner. Morgenstern dit que les bacs fonctionnent bien dans le réfrigérateur pour ajouter de l’ordre, de la structure et de la visibilité aux choses qui ne tiennent pas debout par elles-mêmes.
Snack bien
Gardez toujours à portée de main des collations contrôlées en portions afin que vous puissiez simplement les saisir et les emporter, recommande Peter Walsh. De cette façon, lorsque vous ou vos enfants ouvrez le réfrigérateur, vous avez la collation saine appropriée qui vous attend.