Poudre de collagène
Il y a de bonnes raisons d’infuser vos aliments et boissons avec de la poudre de collagène : il a été démontré qu’il favorise l’élasticité de la peau et réduit les rides, prévient le déclin musculaire avec le vieillissement et protège les articulations et les os. C’est également un complément essentiel dans un plan de guérison intestinale car il contient des acides aminés importants pour aider à réparer la muqueuse intestinale. Incorporer la poudre de collagène dans n’importe quelle soupe, ragoût ou bouillon ; combiner avec du lait de coco chaud, de la poudre de matcha, du gingembre et du miel pour un thé vert latte. Ou essayez les flocons d’avoine du jour au collagène : mélangez du lait d’amande avec des flocons d’avoine, des graines de chia, des baies de goji et de la poudre de collagène, réfrigérez pendant la nuit puis garnissez de pistaches hachées pour un petit-déjeuner instantané. Ces guimauves meilleures pour vous sont faites de sirop d’érable pur et enrichies de poudre de collagène pour un régal nostalgique et adulte.
- huile de carthame, pour badigeonner
- ½ oz de gélatine en poudre non aromatisée
- ¾ tasse de sirop d’érable pur
- ¼ tasse de sucre de coco
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 4 cuillères (1/4 tasse) de poudre de collagène (ESSAYEZ : NeoCell Super Collagen)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1 tasse de fécule de pomme de terre
- Badigeonnez légèrement le fond et les côtés d’un moule carré de 8 pouces avec de l’huile. Tapisser le moule de papier parchemin, les bords dépassant du moule. Badigeonner légèrement le parchemin d’huile; mettre de côté.
- Verser ½ tasse d’eau froide dans le bol d’un batteur sur socle et saupoudrer de gélatine sur le dessus; laisser reposer.
- Pendant que la gélatine se dissout, dans une casserole à fond épais, mélanger le sirop d’érable, ½ tasse d’eau froide, le sucre de coco et le sel; remuer pour bien mélanger. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen et faire bouillir sans remuer jusqu’à ce qu’un bonbon ou un thermomètre numérique mesure 240 °F, 7 à 8 minutes.
- Retirer du feu et tourner le mélangeur à basse vitesse; verser lentement le mélange d’érable chaud dans la gélatine et l’eau. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et fouetter pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit très épais, blanc et brillant. Avec le mélangeur en marche, ajouter le collagène et la vanille et fouetter pendant 1 minute de plus.
- À l’aide d’une spatule en caoutchouc légèrement huilée, raclez le mélange dans le plat préparé. Lisser le dessus et laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 4 à 6 heures, jusqu’à consistance ferme.
- Versez la fécule de pomme de terre dans un plat large et peu profond. Enduisez légèrement un couteau bien aiguisé (non dentelé) d’amidon. En utilisant les bords du parchemin, soulevez les guimauves du moule et transférez-les sur une surface de coupe. Coupez les bords inégaux de l’extérieur, puis coupez le reste en carrés de 1 pouce, en enduisant le couteau d’amidon au besoin pour éviter qu’il ne colle.
- Mélanger les guimauves plusieurs à la fois dans le plat avec de l’amidon et enrober complètement tous les côtés. Secouez l’excès d’amidon. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique fermé à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
En relation: Lait de collagène à la cannelle
- Portion 2 guimauves
- Calories 95
- Teneur en glucides 21 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 0,5g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 2g
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 21mg
- Teneur en sucre 11 grammes