Les meilleurs aliments pour la santé du foie
Parlons des aliments du foie. Il semble que tout le monde se préoccupe de la santé du foie ces jours-ci et pour une bonne raison. Considérez votre foie comme un agent de la circulation qui dirige les substances et les nutriments entrant dans votre système. Il détermine ce qu’il faut arrêter, s’arrêter et finalement quitter la route (c’est-à-dire sortir de votre corps) comme l’alcool toxique, les drogues et les médicaments. Il décide également ce qui obtient le feu vert pour continuer et terminer son travail pour nourrir votre corps, comme le nettoyage, les aliments sains. Et il décide également ce qui est stocké et stocké pour une utilisation ultérieure, comme les vitamines et les minéraux liposolubles. Bien sûr, c’est une simplification excessive des nombreuses fonctions de votre foie et, en fait, ce n’est que la pointe de l’iceberg. Votre foie joue de nombreux autres rôles importants qui sont essentiels à la vie, tels que le métabolisme énergétique, la décomposition des protéines, le soutien du système immunitaire pour combattre les infections et plus encore.
Parce que votre foie est au cœur d’une bonne santé, il est essentiel que vous en preniez bien soin. Voici les 7 meilleurs aliments et suppléments nettoyants pour le foie pour aider à soutenir le bon fonctionnement du foie.
1. Artichauts
Les artichauts sont riches en cynarine, en acide chlorogénique et en d’autres composés qui stimulent les voies de désintoxication du foie, protègent contre le stress oxydatif et réduisent le risque de lésions hépatiques. En plus de cela, il est également riche en inuline, qui stimule les composants du système immunitaire.
Essayez ceux-ci :
- Artichauts entiers à la vapeur, puis servir avec de l’huile d’olive tiède infusée de romarin et d’ail
- Mélanger des cœurs d’artichauts hachés avec des haricots cannellini, des olives noires, des poivrons rouges rôtis et de la jeune roquette
- Quart de bébés artichauts, griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis mélanger avec une vinaigrette d’échalotes hachées, de jus de pamplemousse et d’huile d’olive
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2. Thé vert
Le thé vert est riche en catéchines, des antioxydants qui améliorent les marqueurs sanguins de la santé du foie, augmentent les niveaux d’enzymes hépatiques et protègent contre le stress oxydatif et les dépôts de graisse dans le foie. Certaines recherches indiquent que le thé vert peut également réduire le risque de cancer du foie. Plus important encore, étant donné que certaines études suggèrent que les suppléments de thé vert concentré peuvent augmenter le risque de dommages au foie, il est préférable de le boire sous sa forme naturelle – sous forme de feuille ou de poudre transformée en thé.
Essayez ceux-ci :
- Cuire du riz brun et des champignons séchés dans un bouillon de thé vert fort infusé, de tamari et de gingembre
- Combinez la poudre de thé vert matcha avec de l’ail haché, du gingembre, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz pour une vinaigrette asiatique robuste
- Purée de thé vert refroidi avec du concombre, des bébés épinards et du miel pour une boisson rafraîchissante
- Voir également: Psst : Vous préparez mal votre thé vert
3. Pousses de brocoli
Les pousses de brocoli, comme les autres légumes crucifères, sont riches en sulforaphane et en d’autres composés qui stimulent la détoxification et protègent le foie des dommages. Par exemple, dans une étude, des hommes atteints de stéatose hépatique qui ont pris de l’extrait de germes de brocoli comme aliment de désintoxication du foie ont montré une amélioration des niveaux d’enzymes hépatiques et une diminution du stress oxydatif.
Essayez ceux-ci :
- Mélanger les pousses de brocoli avec des tranches d’oignon rouge, des graines de grenade, des noix, du fromage feta et de l’huile d’olive
- Rouler les pousses de brocoli, l’avocat, les carottes, les concombres et le riz brun cuit dans des feuilles de nori pour des sushis végétariens rapides
- Faire revenir les échalotes et les champignons sauvages dans l’huile d’olive et l’ail, ajouter les pousses de brocoli pour réchauffer et mélanger avec les pâtes
- Voir également: Pimentez votre brocoli
4. Pamplemousse
Le pamplemousse est riche en naringine, que les humains métabolisent en naringénine, un antioxydant qui protège le foie en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages oxydatifs. Par exemple, certaines études montrent que la naringine peut réduire le risque de cirrhose et de fibrose hépatique, le développement d’un excès de tissu conjonctif dans le foie. De plus, la naringine aide également la capacité du foie à métaboliser l’alcool et protège contre certains de ses effets nocifs.
Essayez ceux-ci :
5. Myrtilles
Les myrtilles sont riches en anthocyanes, des antioxydants qui réduisent l’inflammation et protègent le foie du stress oxydatif. Certaines études suggèrent que les myrtilles, ainsi que les canneberges, protègent contre les dommages au foie et réduisent le risque de fibrose.
Essayez ceux-ci :
- Faire mijoter une purée de myrtilles avec de l’oignon émincé et des brins de thym frais puis réduire en purée pour une confiture savoureuse
- Combinez les myrtilles, le yogourt grec et les graines de chia, réfrigérez toute la nuit, puis garnissez de pacanes hachées pour un petit-déjeuner rapide.
- Voir également: Farine d’avoine à la noix de coco préparée à l’avance avec bleuets et amandes
6. Jus de betterave
Le jus de betterave est traditionnellement utilisé comme remède pour activer les enzymes hépatiques et augmenter la bile, ce qui aide la fonction de désintoxication du foie. Par exemple, il est riche en bétalaïnes et autres composés dont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation, protègent contre le stress oxydatif et réduisent le risque de lésions hépatiques.
Essayez ceux-ci :
- Jus de betteraves entières, de gingembre, de carottes et de pommes vertes pour une boisson vivifiante le matin
- Mélanger le jus de betterave, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et l’eau pétillante et garnir de quartiers de citron vert.
- Voir également: Battre les conditions liées à l’âge avec des betteraves
7. Café
Le café protège contre la stéatose hépatique et réduit l’inflammation. Des études montrent que la consommation de café réduit le risque de cirrhose, une maladie caractérisée par une cicatrisation du foie, même chez les personnes atteintes d’une maladie hépatique chronique. Il peut également protéger contre le cancer du foie et réduire la mortalité chez les personnes atteintes d’une maladie hépatique chronique.
Essayez ceux-ci :
- Mélanger un expresso refroidi avec du yogourt grec à la vanille, congeler dans une sorbetière et garnir de copeaux de chocolat
- Faire mijoter le lait de coco avec le gingembre, le curcuma et le miel, filtrer et ajouter au café infusé
- Mélanger de la poudre d’espresso instantané, du sucre de coco, de la poudre de chipotle et de la poudre d’ail et l’utiliser comme marinade pour le saumon grillé
- Voir également: Gâteau au café à la courge au caramel avec glaçage à l’érable
Les meilleurs suppléments pour la santé du foie
Donc, maintenant que vous avez compilé la liste de courses ultime des aliments pour le foie, envisagez de renforcer votre protocole de protection du foie avec les suppléments de désintoxication du foie suivants :
Chardon-Marie
Issu d’une plante à fleurs originaire de la Méditerranée, c’est un tonique hépatique traditionnel en phytothérapie. Il est riche en silymarine, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires et de soutien immunitaire. Des études montrent que le chardon-Marie est efficace dans le traitement des maladies alcooliques du foie, de l’hépatite et de la stéatose hépatique non alcoolique et peut protéger le foie des dommages causés par les toxines et l’alcool. Certaines recherches suggèrent également qu’il pourrait même réduire le risque de cancer du foie.
Racine de bardane
Un légume apparenté à la famille des tournesols, originaire d’Asie et d’Europe, a une longue histoire d’utilisation en médecine chinoise comme tonique du foie. Il est riche en composés aux activités antioxydantes et anti-inflammatoires, et des études montrent qu’il peut protéger le foie des dommages causés par les toxines, l’acétaminophène et la consommation chronique d’alcool.
Bétaïne
Un composé présent dans les betteraves et de nombreux autres aliments est généralement utilisé pour promouvoir la santé cardiovasculaire. En fait, des études montrent qu’il peut également aider à décomposer les acides gras dans le foie et peut aider à traiter la stéatose hépatique non alcoolique. De même, d’autres recherches montrent que la bétaïne peut protéger le foie de l’inflammation et des dommages causés par les toxines et la consommation chronique d’alcool.
Curcumine
Le composé actif présent dans le curcuma protège contre l’inflammation et les dommages des radicaux libres et est largement utilisé en médecine ayurvédique. Par exemple, des études montrent que la curcumine peut protéger le foie des dommages causés par les toxines, la consommation chronique d’alcool et une alimentation riche en graisses. Il est mal absorbé, alors recherchez des suppléments formulés avec de la pipérine, un composé du poivre noir qui augmente considérablement l’absorption.
Voir également: Quelle est la différence entre la curcumine et le curcuma ?