Les maladies digestives touchent environ 60 à 70 millions de personnes. Voici 7 aliments éprouvés pour aider à faciliter la digestion et à guérir votre intestin.
1. Gingembre a été utilisé pendant des siècles pour prévenir les nausées et les vomissements, et de nombreuses études modernes soutiennent ces avantages. Des revues d’études utilisant le gingembre pour le mal des transports et/ou les nausées associées à la grossesse, au mal de mer et à la chimiothérapie montrent que le gingembre est significativement plus efficace qu’un placebo pour prévenir les nausées et les vomissements. Le gingembre prévient également les ballonnements en décomposant et en expulsant les gaz intestinaux.
Essaye ça: Trancher la racine de gingembre entière, combiner avec de l’eau et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis filtrer et sucrer avec du miel pour faire un thé piquant; faire mijoter la racine de gingembre râpée avec les carottes, les oignons et le bouillon de légumes puis réduire en purée avec du lait de coco pour une soupe crémeuse ; jus de chou frisé, pommes et gingembre pour un délicieux tonique digestif.
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2. Ananas contient de la bromélaïne, une enzyme digestive naturelle qui est particulièrement puissante dans la digestion des protéines. Des études montrent que la bromélaïne d’ananas aide à traiter l’indigestion et les troubles digestifs, y compris l’insuffisance pancréatique. La recherche montre que la bromélaïne peut aider à contrer les effets des agents pathogènes intestinaux tels que E. coli qui causent la diarrhée, et il peut également réduire l’inflammation du tractus gastro-intestinal.
Essaye ça: Épluchez, épépinez et tranchez les ananas, mélangez-les avec de la poudre de piment puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés; faire une salade de chou tropicale avec des dés d’ananas, du chou rouge râpé, des oignons verts et une vinaigrette au miel, citron vert et huile d’olive ; réduire en purée des cubes d’ananas avec du thé à l’hibiscus puis mélanger avec de l’eau pétillante pour un mocktail frais et fruité.
3. Oignons contiennent de l’inuline, un prébiotique qui favorise la croissance de bactéries intestinales saines et protège l’intestin des agents pathogènes. Certaines études suggèrent que l’inuline présente dans les oignons et d’autres sources, telles que les topinambours, peut également protéger contre le cancer du côlon.
Essaye ça: Emballez des oignons rouges finement tranchés dans un pot d’une pinte et couvrez d’un mélange d’eau bouillante, de vinaigre de cidre de pomme et de miel, puis réfrigérez pendant la nuit pour des cornichons rapides; combiner des oignons jaunes hachés, des poivrons rouges et jaunes, de l’huile d’olive, du vinaigre et du basilic pour une saveur rapide et fraîche ; tremper les rondelles d’oignon dans les œufs battus et la chapelure sans gluten, vaporiser d’huile d’olive puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
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4. Les topinambours, la racine d’un type de tournesol, sont également riches en inuline, un type de fibre qui agit comme un prébiotique. Parce que les prébiotiques ne sont pas digérés dans l’intestin grêle, ils servent de sources d’énergie pour les bactéries bénéfiques, améliorant la composition et augmentant l’activité des probiotiques dans l’intestin et protégeant contre les flatulences et les ballonnements. Assurez-vous de bien les faire cuire; consommées crues ou légèrement cuites, elles peuvent avoir l’effet inverse et provoquer des gaz et des ballonnements.
Essaye ça: Trancher finement les topinambours, les faire sauter dans l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis ajouter le vinaigre balsamique et le thym haché; cuire les topinambours hachés, les patates douces et les oignons dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis réduire en purée avec de l’huile de noix de coco pour une soupe crémeuse ; rôtir des topinambours hachés avec des cubes de betteraves, des carottes, des panais et du romarin.
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5. Fenouil est utilisé depuis des centaines d’années en médecine traditionnelle pour améliorer la digestion et traiter un large éventail de maladies intestinales. L’huile essentielle de fenouil aide à soulager les gaz, à améliorer la fonction intestinale, à faciliter la digestion et à soulager certaines formes de colite chronique.
Essaye ça: Broyez les graines de fenouil dans un moulin à épices ou un moulin à café, puis ajoutez-les à la farine d’avoine, aux hamburgers ou aux soupes pour la saveur et le potentiel digestif ; mélanger les tranches de fenouil cru avec de la jeune roquette, des quartiers de pamplemousse, du basilic haché, des pignons de pin et de l’huile d’olive ; quart de bulbes de fenouil, mélanger avec de l’huile d’olive puis rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Choucroute, à base de chou fermenté, est riche en probiotiques pour améliorer la santé digestive et soulager les symptômes digestifs comme la diarrhée, les ballonnements et les flatulences. Certaines études montrent que certaines souches de probiotiques sont particulièrement utiles dans le traitement du syndrome du côlon irritable (IBS) et peuvent réduire le risque de cancer du côlon. Mangez-le toujours cru; la chaleur tuera les bactéries et détruira les avantages.
Essaye ça: Mélangez de la choucroute préparée avec des bébés épinards, des carottes râpées et des oignons verts hachés pour une salade facile et curative; utilisez-le comme garniture pour les hamburgers, les sandwichs ou les œufs brouillés ; préparez une copieuse soupe aux haricots blancs, puis garnissez-la de choucroute après l’avoir retirée du feu.
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7. Papaye contient une enzyme digestive naturelle appelée papaïne qui traite et améliore divers types de troubles digestifs et abdominaux, y compris l’indigestion, les brûlures d’estomac et la constipation, et est particulièrement utile pour digérer les protéines. Dans une étude publiée dans Neuroendocrinology Letters, les personnes qui ont pris une préparation de papaye riche en papaïne ont signalé une amélioration significative de la constipation et des ballonnements.
Essaye ça: Réduire en purée 1 tasse de cubes de papaye surgelés avec le jus d’une lime et du miel au goût pour un smoothie rapide et crémeux; faire une salade de tranches de papaye avec des tranches d’avocat, de l’oignon rouge émincé et des jeunes feuilles de roquette et arroser d’huile d’olive; combiner des cubes de papaye avec des jalapeños hachés, des oignons verts, de la coriandre et du jus de lime pour une salsa tropicale.