Les températures baissent, mais d’une manière ou d’une autre, l’envie de chercher du réconfort mène parfois à un endroit encore plus froid : l’allée des surgelés, où les aliments réconfortants pratiques, de la pizza surgelée au pain raffiné, semblent être des aliments faciles à mettre au four.
La bonne nouvelle est que vous pouvez rester au chaud tout en restant attentif à la planification des menus et en choisissant des aliments sains, de saison et non transformés. Les pommes, les citrouilles et les courges, parmi d’autres abondances automnales, contiennent les nutriments nécessaires pour aider à combattre les fringales qui indiquent ou causent des problèmes.
“Les aliments réconfortants peuvent toujours être sains lorsqu’ils incorporent des produits d’automne sains”, déclare le nutritionniste Keith Kantor, ND, PhD. Ici, il explique ce que pourraient signifier vos envies de froid et suggère cinq cueillettes de fruits qui combattent l’inflammation.
Des poires
La peau d’une poire contient plus de phytonutriments phénoliques que sa chair, montre une étude de 2015 de l’Université d’État du Dakota du Nord, qui recommande également le fruit comme moyen de mieux contrôler la glycémie et de prévenir le diabète de type 2. Kantor ajoute que les phytonutriments des poires comprennent des flavonoïdes antioxydants et anti-inflammatoires ainsi que des acides cinnamiques et d’autres phytonutriments potentiellement anticancéreux.
Cliquez ici pour notre recette de soupe à la citrouille et aux poires.
Myrtilles
«Les flavonoïdes se trouvent dans les plantes et les fruits et protègent les parties aqueuses de nos cellules», explique Kantor. “L’une des sous-classes de flavonoïdes est appelée anthocyanes, que l’on trouve principalement dans les baies. Les dernières études ont montré que les fruits contenant des anthocyanes provoquent une activité anti-inflammatoire. Les anthocyanes sont également responsables de la couleur bleue, violette et rouge que nous voyons dans les fruits.
Cliquez ici pour notre recette de mini muffins aux myrtilles.
Pommes:
Le triterpène, un composé naturellement présent dans les pelures de pomme, réduit l’inflammation, explique Kantor. Une étude publiée dans Magazine Pharmacognosie en 2014 a montré que les acides triterpéniques des pelures de pomme – en particulier, les pelures de pomme Fuji – ont révélé comment les teintures peuvent être utilisées pour des préparations médicinales qui aident à combattre l’inflammation.
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Citrouilles
Le bêta-carotène contenu dans les citrouilles peut aider à prévenir les dommages du soleil sur la peau, explique Kantor. Et plusieurs rapports, dont un en Médecine expérimentale et moléculaireont associé des activités bêta-carotène et anti-inflammatoires, probablement en raison de ses antioxydants.
Vous aimez la citrouille ? Essayez notre propre recette de mousse à la citrouille et aux épices.
Écraser
La courge d’hiver contient des polysaccharides spécialement structurés qui comprennent des chaînes spéciales d’acide D-galacturonique appelées homogalacturonane. Kantor dit qu’il existe un nombre croissant de recherches qui mettent en évidence les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antidiabétiques de ces chaînes.
Essayez notre recette de courge farcie aux noix.
Vaincre les envies de froid
Alimentez votre volonté avec ces valeurs nutritives peu connues pour lutter contre l’envie de vous faire plaisir.
Si vous avez envie :Un latte sucré aux épices à la citrouille
Ne cède pas : “Les envies de sucre provoquent souvent une stimulation des récepteurs opiacés, ce qui peut provoquer une inflammation ou des déséquilibres hormonaux”, explique Kantor. “Vous pouvez entrer dans un cercle vicieux d’envie et de satisfaction de ces envies.”
Si vous avez envie : Lasagne
Ne cède pas : Un penchant pour les glucides féculents pourrait également causer et indiquer une inflammation, dit Kantor, ainsi que des hormones détraquées induites par le stress. “Lorsque le corps recherche de l’énergie ou si les niveaux d’insuline ne sont pas équilibrés”, dit-il, “il a généralement faim de glucides”.
Si vous avez envie :Crème fouettée sur tarte aux pommes
Ne cédez pas – si vous êtes intolérant au lactose :Selon Kantor, l’intolérance au lactose peut provoquer une inflammation lorsque des aliments contenant des produits laitiers tels que des soupes crémeuses, des casseroles ou des boissons sont consommés. Cela provoque un cercle vicieux car les gens ont tendance à vouloir encore plus de produits laitiers pour soulager l’inflammation, même si les produits laitiers sont ce qui l’a aggravée en premier lieu.