Une tasse ou deux, directement ou avec une dose d’expresso, de torréfaction foncée ou de noisette légère agrémentée de lait d’amande – nous adorons le café aux États-Unis. Et nous prenons aussi le thé ; 80% des Américains consomment de la caféine – une moyenne de 200 milligrammes – chaque jour. Mais votre corps profite-t-il vraiment de tous ces haricots ? La reponse courte est oui. Nous avons examiné quelques-unes des dernières études pour préparer de bonnes nouvelles.
La caféine stimule votre cerveau.
Une étude de 2014 publiée dans Neurosciences naturelles et menée par des chercheurs de l’Université Johns Hopkins a révélé que boire du café ou du thé peut en effet améliorer votre mémoire. “Nous rapportons pour la première fois un effet spécifique de la caféine sur la réduction de l’oubli sur 24 heures”, a déclaré l’auteur principal de l’article, Michael Yassa, dans un communiqué de presse. Il a observé comment, pour les participants à l’étude, la consommation de caféine après avoir étudié une série d’images les a aidés à mieux se souvenir de ces images plus tard.
Une étude de 2016, cependant, a également révélé que si vous manquez de sommeil, vous êtes moins susceptible de ressentir les effets stimulants de la caféine sur le cerveau. Après trois jours de restriction du sommeil à cinq heures par nuit, les participants du groupe d’étude de 48 personnes ont ressenti des effets réduits de deux doses quotidiennes de 200 milligrammes de caféine.
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Vous préparez une présentation ? Concentrez-vous sur un rythme de sommeil régulier la semaine précédente. Ensuite, essayez de prendre un café une fois que vous avez passé en revue les documents pour un meilleur rappel de la mémoire.
La caféine peut aider votre cœur et votre foie.
Craquez-en un autre pour cette tasse du matin. Une étude italienne a révélé que le risque de développer un cancer du foie est réduit de 40 % chez les personnes qui boivent du café. La revue de l’American Heart Association Circulationquant à lui, a rapporté l’année dernière que les buveurs de café qui buvaient une à cinq tasses de café “présentaient un risque moindre de décès par maladie cardiovasculaire”.
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Si vous êtes intéressé par la santé à long terme et que vous buvez moins de cinq tasses de café par jour, rassurez-vous dans votre habitude quotidienne. Mais résistez à l’envie de commencer à consommer de la caféine, ce qui peut entraîner des maux d’estomac, de l’irritabilité et de l’agitation en cas de consommation excessive.
Le café peut améliorer les performances physiques.
Conclusion : Des études des années 1970 et 1980 ont fait volte-face sur les découvertes relatives à la caféine et à l’athlétisme, certains scientifiques ayant émis l’hypothèse que le café augmentait la libération d’adrénaline et d’autres signalant qu’il ne pouvait pas réellement améliorer l’endurance. Mais le commentaire actuel de l’American College of Sports Medicine (ACSM) soutient que la caféine “améliore les performances lors d’exercices à court terme d’environ 5 minutes à 90 à 100% de la consommation maximale d’oxygène” et “augmente les performances lors d’exercices d’endurance prolongés”.
Si vous prévoyez une séance d’intervalle à haute intensité ou une longue course, appuyez d’abord sur l’interrupteur « marche » de votre cafetière. L’ACSM rapporte que l’ingestion idéale de caféine est de 3 à 9 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Une femme de 130 livres pèse 59 kilogrammes et prendrait donc entre 177 (environ une tasse ou deux tasses de café) et 531 milligrammes (environ 3 tasses ou 5 à 6 tasses de café) avant de s’entraîner. Si vous choisissez ce dernier, rythmez-vous.
Vous pouvez réduire votre risque de diabète en buvant plus de café.
L’American Journal of Clinical Nutrition a rapporté en 2014 que la consommation de café était associée à moins de marqueurs du diabète de type 2, étayant une étude fondamentale de l’Université Vanderbilt et de l’Université de Guelph expliquant que « des études épidémiologiques examinant la consommation de café indiquent que la consommation de grandes quantités de café réduit considérablement l’incidence du diabète de type 2.
Préoccupé par le diabète ? Envisagez d’augmenter votre consommation de café de plus d’une tasse par jour. Les chercheurs de la Harvard School of Public Health ont découvert que le faire sur une période de quatre ans peut réduire votre risque de diabète de type 2 de 11 %.
Où sont passés vos haricots ?
Tous les cafés ne sont pas les mêmes. Les grains de café cultivés de manière conventionnelle sont souvent pulvérisés avec des engrais chimiques et des pesticides, ce qui fait de l’achat de café biologique une considération sérieuse.
Gardez à l’esprit que le café biologique signifie qu’il a été produit sans engrais synthétiques ni substances chimiques, tandis que Fair Trade USA soutient l’agriculture durable en établissant des normes économiques, environnementales et sociales pour les petits agriculteurs du monde entier.
Le Smithsonian Institute a désigné le café Bird Friendly pour s’assurer que les grains ne perturbent pas les schémas migratoires et les habitats, tandis que d’autres marques respectent les normes Rainforest Alliance et Equal Exchange.
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