Lisez notre interview avec le Dr Drew Ramsey ici!
Psychiatre, expert en nutrition et auteur à succès, le Dr Drew Ramsey utilise les dernières recherches en sciences du cerveau et en nutrition pour mener la charge en reconnaissant le pouvoir de l’alimentation pour améliorer la santé mentale. Connu sous le nom de “America’s Food Doctor”, Ramsey est l’auteur de Le régime du bonheur, 50 nuances de chou frisé et son dernier Mangez complet : les 21 nutriments qui alimentent l’intelligence, stimulent la perte de poids et transforment votre santé (HarperWave). Pour en savoir plus sur le Dr Drew Ramsey et son livre, visitez DrewRamseyMD.com.
Photo par Ellen Silverman
1. Frittata Quinoa-Champignons Aux Herbes Fraîches
Utilisées comme composés curatifs depuis les premiers jours de la médecine, les herbes ont des odeurs et des saveurs fortes qui indiquent la présence de phytonutriments uniques. Étude après étude, montre que les guérisseurs traditionnels avaient raison : ces plantes sont des médicaments. Ce plat simple apporte une puissance végétale sérieuse grâce aux herbes fraîches, aux champignons, aux olives et au quinoa. Les champignons contiennent également des phytonutriments uniques, aidant à compléter ce repas. Pour votre prochain brunch, servez-vous un peu de ressourcement !
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2. Steak en fonte avec chou-fleur au beurre
Vous cherchez une recette de steak infaillible? Le préchauffage de la poêle est essentiel, et la fonte est recommandée – elle devient plus chaude que les autres poêles, ce qui donne une belle saisie. Abandonnez les pommes de terre traditionnelles pour cette purée de chou-fleur pour 75 % de glucides en moins et plus de vitamine C.
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3. Truffes épicées au chocolat
Une truffe au chocolat riche en nutriments n’est pas un fantasme ! Vous n’avez pas besoin d’être un chef pâtissier professionnel pour préparer ces truffes délicieuses mais simples qui sont également riches en vitamine E et en fibres. Les molécules trouvées dans le cacao semblent inverser le déclin de la mémoire lié à l’âge, vous serez donc sûr de vous en souvenir après les avoir mangées.
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