Cacao
Le cacao est riche en flavanols, des antioxydants dont il a été démontré qu’ils aident à augmenter l’apprentissage, à améliorer la mémoire et à stimuler la puissance cérébrale globale. Certaines études montrent que l’effet est grandement amélioré lorsqu’il est combiné avec de l’exercice. D’autres bonnes sources de flavanols comprennent le thé et le vin rouge.
Essaye ça: Ajoutez une poignée d’éclats de cacao crus aux smoothies; mélanger la poudre de cacao noir dans votre café du matin; saupoudrer de copeaux de chocolat noir sur un bol de framboises fraîches.
Levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle est riche en folate, une vitamine B liée au développement sain du cerveau fœtal et à l’amélioration cognitive globale ; les carences peuvent entraîner des troubles neurologiques tels que la dépression, le déclin cognitif et la démence. De plus, la levure nutritionnelle est une excellente source de vitamines B6 et B12, qui sont toutes deux importantes pour la santé du cerveau et les performances de la mémoire.
Essaye ça: Purée de beurre de noix de cajou, levure nutritionnelle et eau pour une sauce « fromage » crémeuse ; mélanger avec les pâtes cuites et l’huile d’olive; saupoudrer sur du brocoli cuit à la vapeur arrosé d’huile d’olive.
Curcuma
Le curcuma contient de la curcumine, un antioxydant qui peut empêcher le développement et l’accumulation de formations de plaque liées à la maladie d’Alzheimer. Des études montrent que la curcumine peut protéger contre le déclin cognitif et atténuer les lésions cérébrales traumatiques, et elle peut même stimuler la production de nouvelles cellules cérébrales.
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Essaye ça: Combinez avec du lait chaud et du miel pour une boisson ayurvédique traditionnelle ; mélanger les pois chiches chauds avec le curcuma, l’huile de noix de coco et les tomates hachées; ajouter la racine de curcuma frais râpé à l’ail sauté et au chou frisé.
Épinard
Les épinards sont riches en lutéine, un antioxydant qui protège le cerveau des dommages causés par les radicaux libres et de l’inflammation. Il a été démontré que les personnes atteintes de troubles cognitifs légers ont un statut de lutéine réduit, et il a été démontré que l’augmentation des niveaux de lutéine améliore l’apprentissage et la mémoire. D’autres bonnes sources de lutéine sont le chou frisé, la bette à carde, le chou vert et les jaunes d’œufs.
Essaye ça: Hacher finement les épinards et incorporer à la sauce pour pâtes; purée avec des haricots blancs, de l’ail et de l’huile d’olive pour une trempette rapide ; ajoutez-en une poignée aux smoothies du petit-déjeuner.
Avocat
L’avocat est riche en vitamine E, qui ralentit le déclin cognitif chez les personnes âgées. Il contient également des graisses monoinsaturées, qui aident à améliorer l’absorption des vitamines liposolubles provenant d’aliments tels que les épinards, le chou frisé et d’autres légumes à feuilles.
Essaye ça: Écraser l’avocat avec des pommes de terre cuites ou du chou-fleur juste avant de servir; purée avec de l’huile d’olive et du vinaigre de cidre de pomme pour une vinaigrette crémeuse; couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau, badigeonner d’huile d’olive et faire griller.
Des œufs
Les œufs sont chargés de choline, un type de vitamine B qui peut améliorer la mémoire et la cognition. C’est un composant de la phosphatidylcholine, une partie essentielle des membranes cellulaires, en particulier des cellules cérébrales. Le bœuf, le poisson, les asperges, le chou vert et les choux de Bruxelles sont d’autres bonnes sources.
Essaye ça: Faites des œufs farcis, mais écrasez les jaunes avec de l’avocat au lieu de la mayonnaise; des œufs brouillés avec une sauce tikka masala pour un curry aux œufs rapide ; cuire les œufs et les légumes hachés dans des ramequins, puis garnir de fromage râpé.
Céleri
Le céleri contient de la lutéoline, un antioxydant flavonoïde qui protège le cerveau contre l’inflammation, le vieillissement cognitif et les maladies neurodégénératives, et il peut grandement améliorer la mémoire, l’apprentissage et la conscience spatiale. D’autres sources incluent le radicchio, les poivrons, le persil, les artichauts, les baies de genévrier et la sauge.
Essaye ça: Farcir les branches de céleri avec le beurre d’amande et garnir de canneberges séchées; pressez-le avec les carottes et le gingembre; mélanger le céleri tranché avec l’ail et l’huile d’olive et rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Romarin
Le romarin est riche en acide carnosique, un phytochimique qui améliore l’apprentissage et la mémoire spatiale, réduit le stress oxydatif et prévient les dommages aux neurones. Des études suggèrent qu’il peut protéger contre la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives. L’acide carnosique se trouve également dans la sauge et en petites quantités dans d’autres aliments.
Essaye ça: Ajouter des brins de romarin entiers aux soupes pendant la cuisson; émincer les aiguilles de romarin et les ajouter à la pâte à pain ; utilisez des brins de romarin comme brochettes pour griller les légumes.
Yaourt
Le yogourt contient des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui maintiennent le tractus gastro-intestinal en bonne santé. Parce qu’environ 90% de la sérotonine du corps – un neurotransmetteur qui régule l’humeur et le comportement – est fabriquée dans l’intestin, il est important de maintenir la muqueuse intestinale en bonne santé. Des études montrent également que la prise de suppléments probiotiques peut améliorer les perspectives mentales et réduire les niveaux de stress et d’anxiété.
Essaye ça: Combinez avec de la purée de mangue pour un lassi rapide et rafraîchissant; fouetter avec le miel et arroser les pêches grillées; mélanger avec des herbes hachées pour faire une vinaigrette crémeuse et saine.
Saumon
Le saumon est riche en acides gras oméga-3, que de nombreuses études ont associés à une réduction du déclin cognitif lié à l’âge, à une protection contre la maladie d’Alzheimer et à une amélioration générale de la cognition et de l’humeur. Si vous ne mangez pas de poisson, les noix, le lin et le chia sont riches en acide alpha-linolénique, un acide gras qui peut être converti par l’organisme en acides gras oméga-3.
Essaye ça: Enrouler les pointes d’asperges dans le saumon fumé; ajouter le saumon cuit émietté aux œufs brouillés; mélanger avec les pâtes, l’huile d’olive et la ciboulette hachée.
Vitamines du complexe B et vitamine C
Une étude de 2010 publiée dans Psychopharmacologie montre qu’une dose élevée de vitamines du complexe B prise avec de la vitamine C est essentielle à la santé du cerveau et est directement liée à une amélioration de l’humeur. Les auteurs de l’étude ont noté que “la vitamine C est l’antioxydant le plus répandu dans le cerveau et se trouve à ses concentrations les plus élevées dans les zones riches en neurones”.
Zinc
Des études ont montré que le zinc peut aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et la démence en empêchant l’accumulation de plaques bêta-amyloïdes (l’accumulation de ces plaques peut entraîner la maladie d’Alzheimer).
Vitamine D & Oméga-3
Pour les personnes pauvres en sérotonine, la vitamine D agit comme une hormone pour aider à libérer plus de neurotransmetteurs, comme la sérotonine, ce qui peut aider à améliorer l’humeur et à lutter contre la dépression. Optimisez les concentrations de sérotonine dans le cerveau en associant la vitamine D aux oméga-3. Cette combinaison peut aider à prévenir et à moduler les troubles neurologiques et à améliorer la fonction cognitive.
Herbes Bacopa & Sauge
Ceux-ci sont scientifiquement prouvés pour améliorer la mémoire, et les deux peuvent avoir un pouvoir protecteur contre la maladie d’Alzheimer.
Cognizin à la pointe de la technologie
Cognizin, une forme de Citicoline, une substance naturelle présente dans chaque cellule du corps qui est vitale pour la santé du cerveau et aide à la concentration, au rappel et aux processus de réflexion en général.