Lorsque vous pensez à votre santé cardiaque et à la maîtrise de votre taux de cholestérol, les aliments riches en matières grasses ne sont pas exactement la première chose que vous prévoyez de mettre dans votre assiette. Certains aliments riches en graisses sont également chargés de cholestérol, mais tous ne le sont pas. réellement mauvais pour votre bien-être cardiovasculaire. En fait, il existe un fruit riche en matières grasses (et très apprécié) qui est étonnamment bon pour l’hypercholestérolémie. C’est l’avocat.
Les avocats peuvent être particulièrement riches en matières grasses, mais ils sont pleins de bons pour la santé graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Ces «bonnes» graisses sont indispensables à tout régime alimentaire sain et, selon les recherches, elles pourraient bien être ce qui fait des avocats un aliment si utile pour les taux de cholestérol élevés.
Voici ce que la science a à dire sur le lien potentiel entre la consommation d’avocats et la baisse du taux de cholestérol.
Un seul avocat par jour peut offrir des avantages pour l’hypercholestérolémie
Il s’avère qu’un avocat par jour peut être un ajout sain pour le cœur à l’alimentation de n’importe qui. Des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie ont mené une étude randomisée et contrôlée dans laquelle 45 participants adultes, qui ont tous été cliniquement diagnostiqués comme étant en surpoids ou obèses, ont suivi une série de régimes alimentaires changeants.
Pendant les deux premières semaines de l’étude, tous les participants ont suivi le même régime “américain moyen”, qui a été conçu pour les mettre tous sur une base nutritionnelle similaire. À la fin de cette période initiale, les participants ont ensuite suivi trois régimes différents dans un ordre aléatoire sur cinq semaines. Ils ont essayé un régime faible en gras, un régime modérément gras et un régime modérément gras comprenant un avocat par jour. Les chercheurs ont ensuite suivi les changements dans les paramètres de santé clés au fur et à mesure que les participants essayaient chaque régime.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert que les participants avaient des niveaux de cholestérol significativement plus bas lorsqu’ils suivaient le régime d’un avocat par jour. Plus précisément, leur taux de «mauvais» cholestérol – ou cholestérol LDL – a diminué. Le régime à base d’avocat entraîne une baisse du taux de cholestérol par rapport aux régimes faibles et modérés en matières grasses.
Il y avait un bonus de plus à manger un avocat chaque jour. Les chercheurs ont noté que lorsque les participants ajoutaient un avocat quotidien, ils voyaient également des niveaux de lutéine plus élevés. Lutéine est un antioxydant qui joue un rôle dans la santé des yeux.
Pourquoi les avocats ont eu un impact plus important que les “bonnes” graisses seules
L’une des découvertes intéressantes de cette étude était qu’il ne suffisait pas de consommer beaucoup de graisses monoinsaturées et polyinsaturées pour avoir un impact significatif sur le taux de cholestérol des participants.
Ceux qui suivaient un régime modérément gras ne voyaient pas les mêmes avantages que ceux qui suivaient un régime modérément gras plus un avocat par jour. Les chercheurs ont remarqué que la différence semblait résider dans la manière exacte dont l’ajout d’un avocat affectait le cholestérol LDL et sa capacité à s’accumuler dans le corps.
Les participants qui mangeaient un avocat quotidiennement avaient moins de petites particules denses de cholestérol LDL dans le corps. Selon les chercheurs, ces particules sont particulièrement nocives pour la santé de votre cœur et le cholestérol en général, en particulier lorsqu’il s’agit de favoriser l’accumulation de plaque dans vos artères.
De plus, l’ajout quotidien d’un avocat à votre alimentation peut aider à réduire les particules de LDL oxydées, un autre facteur clé de l’hypercholestérolémie et des problèmes de santé cardiaque. Les chercheurs ont noté que ceux qui mangeaient un avocat par jour avec un régime modérément gras réduisaient les particules oxydées qui peuvent contribuer à l’athérosclérose (l’accumulation de plaque dans les parois des artères) et jouent un rôle dans d’autres maladies cardiaques.
Mais pourquoi les avocats sont-ils capables d’avoir un impact aussi positif ? Les chercheurs de l’étude ont émis l’hypothèse qu’il ne s’agissait pas uniquement des graisses monoinsaturées présentes dans les avocats. Au contraire, il est plus probable qu’il existe des composés bioactifs supplémentaires qui peuvent apporter les avantages supplémentaires qui découlent de ce fruit particulier.
Et ce n’est pas la première étude qui suggère qu’il y a quelque chose dans les avocats qui influence le cholestérol LDL. Des recherches antérieures ont également montré que ce fruit vert crémeux peut abaisser les niveaux globaux de LDL, conduisant à un meilleur cholestérol dans son ensemble. Donc, si vous espérez avoir un impact positif sur votre taux de cholestérol LDL élevé, prendre un avocat chaque jour pourrait peut-être faire la différence.
Pour ajouter plus d’avocats à votre alimentation quotidienne, essayez ces recettes :