Une nouvelle étude de l’Université d’East Anglia (UEA) a révélé que la consommation de quantités adéquates de ces aliments peut améliorer la santé cardiovasculaire à des taux similaires à ceux de l’exercice, réduire la consommation de sel et arrêter de fumer. “Les associations que nous avons observées ont été trouvées avec des apports équivalents à ceux trouvés dans une portion de steak de 75 grammes, un filet de saumon de 100 grammes ou un verre de 500 millilitres de lait écrémé”, explique Amy Jennings, PhD, chercheuse principale de l’UEA. École de médecine de Norwich. (Une portion de 75 grammes de viande équivaut approximativement à la paume de votre main.)
Jennings et son équipe ont également découvert que la consommation de protéines d’origine animale propres était associée à la réduction de la rigidité artérielle, tandis que la consommation de protéines végétales contribuait à abaisser la tension artérielle, ce qui pouvait réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ou de maladie coronarienne. Des travaux supplémentaires sont nécessaires pour déterminer des facteurs supplémentaires, tels que le nombre d’années de consommation de quantités accrues de protéines nécessaires pour récolter ses bienfaits protecteurs. Pour l’instant, commencez à manger propre en incorporant plus d’aliments riches en protéines tels que des viandes nourries à l’herbe ou biologiques, du poisson durable, des haricots, des lentilles et des produits laitiers nourris à l’herbe ou biologiques dans votre alimentation quotidienne pour aider à améliorer la santé.