De nouvelles recherches de l’Institut Weizmann des sciences suggèrent que le moment où vous mangez peut être tout aussi important que ce que vous mangez. Bien que le travail en soit à ses balbutiements, le chercheur principal Gad Asher, MD, PhD, affirme que manger selon l’horloge circadienne de votre corps peut aider à lutter contre l’obésité.
“Jusqu’à présent, la plupart des efforts pour lutter contre l’obésité et le syndrome métabolique se sont concentrés sur la composition des aliments, tels que la quantité de calories et leur source, et n’ont pas tenu compte du fait que le moment où l’on ingère la nourriture est également critique”, explique le Dr Asher. . Les études animales réalisées dans son laboratoire et dans d’autres laboratoires indiquent que les souris qui se limitent à manger uniquement pendant leur temps d’activité ne développent pas d’obésité et de syndrome métabolique par rapport aux souris qui mangent à volonté.
L’équipe de recherche a identifié et quantifié des centaines de protéines mitochondriales, qui alimentent nos cellules, et a découvert que 40 % de ces protéines culminaient une fois par jour. Parmi ces protéines, ils ont découvert une enzyme qui établit le taux de sucres nécessaires à la production d’énergie. L’enzyme a culminé quatre heures après le début du cycle circadien, ce qui suggère que la capacité des mitochondries à brûler du sucre est à son maximum à cette époque.
Le Dr Asher dit que de nombreuses questions doivent être abordées pour déterminer si ces résultats sont également pertinents pour les humains, mais le maintien d’un équilibre entre quoi et quand vous mangez semble être important. “Le principe de base est que vous devez limiter votre consommation alimentaire à la phase d’activité (c’est-à-dire pendant la journée) et éviter de manger pendant les temps de repos (c’est-à-dire la nuit), en fonction de votre temps corporel interne”, dit-il.