Transformer les déchets potentiels comme les restes de nourriture et les restes de jardin en compost est facile et extrêmement bénéfique. Compostage peut faire des merveilles pour votre jardin, en offrant des nutriments à vos plantes et en réduisant la quantité de déchets que vous créez. Et si vous pratiquez un type particulier de compostage – la méthode Bokashi – vous pouvez accomplir encore plus avec un seul lot de compost.
La méthode Bokashi est une approche de compostage qui n’utilise pas n’importe quels déchets alimentaires. Il est centré sur les déchets alimentaires fermentés, infusant des micro-organismes dans votre matériau de compost pour un résultat final plus puissant. Comme les aliments fermentés, ces déchets alimentaires fermentés peuvent avoir un effet étonnamment important et des nutriments extrêmement bénéfiques.
Qu’est-ce que la méthode Bokashi ?
La méthode Bokashi, ou compostage Bokashi, a été officiellement développée par le professeur japonais Dr Teuro Higa dans les années 1980. Cependant, le bokashi est depuis longtemps une tradition agricole naturelle pratiqué en Corée. Higa a popularisé le compostage Bokashi après avoir découvert des micro-organismes efficaces (EM).
Dans le compostage Bokashi, vous superposez les restes de cuisine comme les déchets de fruits et légumes avec quelque chose appelé un inoculant Bokashi. Cet inoculant est généralement composé de germe de blé, de son de blé ou de sciure de bois, ainsi que de mélasse et d’EM. Cela introduit immédiatement des micro-organismes dans votre mélange de compost.
Vos déchets de compostage Bokashi et votre inoculant sont placés dans ce qu’on appelle un seau Bokashi – qui est un seau avec un couvercle hermétique et un robinet au fond. Au fur et à mesure que vous ajoutez des déchets et plus d’inoculant dans le seau, tout à l’intérieur commence à fermenter. Cette fermentation peut produire pas mal de liquide, que vous devrez vider régulièrement pour éviter les odeurs. Mais ne jetez pas ce liquide ; il peut être versé sur vos plantes. Surnommé thé Bokashi, le liquide agit comme un engrais lorsqu’il est utilisé sur des plantes de toutes sortes.
Dans environ 10 jours, vous aurez du matériel de compostage prêt à l’emploi dans votre seau Bokashi. Vous pouvez soit ajouter ce compost directement dans votre jardin, soit le mélanger dans un autre bac à compost ou un tas pour continuer à se décomposer.
Pourquoi les aliments fermentés sont-ils importants dans le compostage ?
Aliments fermentés contiennent des bactéries bénéfiques qui peuvent nourrir vos bactéries intestinales dont il a besoin. Et les restes de nourriture fermentés fonctionnent de la même manière lorsqu’ils sont ajoutés à votre matériau de compost. En fait, la manière utile dont ils modifient les bactéries dans le compost est tout aussi bonne pour la nutrition des plantes que les aliments fermentés le sont pour vous-même.
Selon une étude de recherche menée par des scientifiques de l’Université de Californie Riverside, les déchets alimentaires fermentés augmentent les bonnes bactéries – en particulier, les bactéries qui peuvent augmenter la croissance des cultures, rendre les plantes plus résistantes aux agents pathogènes et réduire les émissions de carbone. Lorsque des déchets alimentaires fermentés ont été ajoutés aux plantes poussant dans une serre, les scientifiques ont découvert que la quantité de bactéries bénéfiques augmentait considérablement. Toutes ces bonnes bactéries ont ensuite produit des composés antimicrobiens et des métabolites, deux facteurs qui ont aidé les plantes à pousser plus sainement et plus rapidement.
Les chercheurs de l’étude pensent qu’avec plus de développement et de données, mettre les déchets alimentaires fermentés dans un solide pourrait aider à lutter contre des problèmes tels que les plantes qui tombent malades à cause de différentes maladies. Et cela peut même avoir un impact important sur la durabilité de la production alimentaire. Transformer les déchets alimentaires en additif de sol hautement nutritif recycle les matériaux qui seraient autrement jetés, rendant le processus de culture des cultures vivrières plus respectueux de l’environnement.
Comment pratiquer le compostage Bokashi
Le compostage Bokashi nécessite une approche un peu différente des méthodes de compostage que vous connaissez probablement déjà. Au lieu d’ajouter des matières organiques dans un bac ou un seau et de les laisser faire leur travail avec un entretien régulier, vous aurez besoin d’un peu plus d’équipement pour commencer.
Voici comment fonctionne le processus de compostage Bokashi.
Commencez avec un récipient hermétique
Le compostage Bokashi n’a pas besoin d’oxygène – en fait, une trop grande exposition à l’oxygène peut en fait perturber le processus de fermentation qui donne ce matériau de compost hautement nutritif. Vous devrez donc acheter un récipient hermétique que vous pourrez facilement vider sans retirer le couvercle. Un seau d’étanchéité avec un bec de drainage est le choix le plus courant ; vous les trouverez en recherchant “seaux Bokashi” en ligne.
Cependant, vous pouvez également bricoler votre propre conteneur si vous le souhaitez. Comme le réseau bricolage explique, tout ce dont vous avez besoin est un récipient avec un couvercle hermétique (recycler les vieux récipients inutilisés est un excellent choix !). Vous pouvez monter un robinet avec une buse ou un tuyau en plastique que vous trouverez dans votre quincaillerie locale.
Ajoutez des restes de nourriture dans votre seau Bokashi
Une fois que votre seau est prêt, vous pouvez commencer à ajouter des restes de nourriture au fur et à mesure que vous les créez. Tout est un gibier équitable, des fruits et légumes au marc de café en passant par les coquilles d’œufs, les parures de viande et les restes de fromage. Vous pouvez également ajouter les autres types de matières organiques que vous utiliseriez dans d’autres méthodes de compostage – les feuilles, les coupures de jardin et la sciure de bois sont tous d’excellents ajouts.
Ajoutez votre agent de fermentation
Afin de faire fermenter vos déchets alimentaires, vous devrez ajouter un ingrédient spécial appelé son Bokashi. Techniquement, le son de Bokashi est un inoculant anaérobie préfabriqué que vous pouvez acheter auprès d’entreprises comme Bokashi vivant et chez les grands détaillants comme Amazon. Vous pouvez trouver des recettes pour fabriquer de l’inoculant en ligne si vous préférez créer les vôtres. Mais tout ce dont vous avez besoin, que vous choisissiez le son Bokashi ou votre propre inoculant maison, est quelque chose qui lancera le processus de fermentation.
L’équipe de l’UC Riverside qui a mené l’étude susmentionnée a en fait utilisé de la purée de bière pour faire fermenter ses déchets alimentaires. Un ingrédient à base de levure comme celui-ci peut générer la fermentation dont vous avez besoin pour obtenir toutes ces bonnes bactéries à l’intérieur de vos restes.
Videz régulièrement le seau
Au fur et à mesure que vous ajoutez des restes de nourriture et que le processus de fermentation commence, du liquide commencera à s’accumuler à l’intérieur de votre récipient. C’est à cela que sert le robinet ou tout autre mécanisme de vidange. Vous devrez vider ce liquide tous les deux jours pour éviter que ce qui se trouve à l’intérieur ne soit trop mouillé.
Vous n’avez pas à vous soucier de vider votre seau jusqu’à ce qu’il soit complètement plein. Continuez simplement à ajouter plus de déchets et de matières organiques, en vidant tout liquide tous les quelques jours. Vous pouvez appuyer sur les restes et les compresser pour qu’ils s’intègrent mieux. N’oubliez pas que le compostage Bokashi n’a pas besoin d’air, il est donc encore meilleur plus il est compacté à l’intérieur.
Emportez votre compost Bokashi à l’extérieur
Afin de compléter le processus de transformation des déchets alimentaires en véritable matériau de compost, il y a une dernière étape. Vous devrez prendre votre seau de déchets fermentés et le mettre à l’extérieur dans une zone isolée de votre jardin.
Si vous avez déjà un tas de compost, vous pouvez l’ajouter juste au-dessus. Ou, si vous pratiquez le vermicompostage, votre matériau Bokashi constitue un excellent ajout à votre tas de compost fermé. Quelle que soit la façon dont vous stockez les restes, il suffit qu’ils se trouvent dans un endroit où ils peuvent se décomposer pendant environ deux semaines de plus avant de pouvoir être utilisés autour des plantes.
Une fois le processus de décomposition terminé, vous aurez terminé le matériau de compost prêt à être utilisé dans votre cour, votre jardin ou vos plantes d’intérieur en pot. Vous pouvez utiliser ce compost fermenté comme un matériau de compost traditionnel et l’incorporer dans un sol normal en tant qu’additif hautement nutritif.
Avantages d’essayer le compostage Bokashi
En plus des bonnes bactéries qui résultent des déchets alimentaires fermentés, la pratique du compostage avec des déchets riches en micro-organismes peut être excellente pour les plantes et le monde entier. Et il y a de grands avantages que vous pouvez récolter à petite échelle chez vous.
L’utilisation de la méthode de compostage Bokashi peut rendre votre propre jardin plus durable et plus sain – et elle offre d’autres avantages, comme les suivants :
Moins de gaspillage alimentaire
Prendre les restes de nourriture, les faire fermenter et les transformer en compost peut réduire la quantité de nourriture que vous jetez quotidiennement. Au fil du temps, ce petit changement peut avoir un impact important sur la quantité de déchets que vous envoyez à votre décharge locale.
Et, contrairement à d’autres méthodes de compostage, la méthode Bokashi vous permet en fait de composter Suite déchets alimentaires. Alors que le compostage traditionnel interdit les produits laitiers et les restes de viande car ils peuvent attirer les mauvaises bactéries (et autres parasites indésirables), vous pouvez recycler ces types de déchets alimentaires lorsque vous utilisez Bokashi. Le processus anaérobie utilisé dans Bokashi le rend parfaitement sûr pour les produits laitiers et la viande.
Peu encombrant et facile à essayer n’importe où
Si vous n’avez pas beaucoup d’espace extérieur, la méthode Bokashi est un processus de compostage fantastique à essayer. Alors que les méthodes de compostage traditionnelles ont besoin d’air pour décomposer les déchets, ce n’est pas le cas de Bokashi. En fait, vous pouvez conserver tous vos déchets alimentaires et le son Bokashi dans un seul petit seau. Il trouvera sa place dans une petite cuisine, sur des patios ou des balcons compacts – cette méthode de compostage peut être utilisée n’importe où.
Nécessite peu d’entretien
Le compostage Bokashi demande très peu d’efforts. Vous pouvez oublier l’aération, l’arrosage ou même le tri des restes de nourriture pour les seuls articles approuvés. Avec cette approche, vous pouvez jeter à peu près tout dans votre seau de compostage. Et tout ce que vous avez à faire est de vider tout liquide qui s’est formé à l’intérieur tous les quelques jours.
Crée du compost rapidement
Grâce à la fermentation qui fait partie du processus de création de compost, la méthode Bokashi transforme rapidement les déchets en matériau de compost prêt à l’emploi. Alors que d’autres méthodes de compostage peuvent prendre des mois pour générer un compost fini, l’approche Bokashi décompose vos déchets en quelques semaines seulement.
Typiquement, il faut deux semaines pour que tout ce qui se trouve à l’intérieur de votre seau Bokashi se décompose. Ensuite, il lui faut encore deux semaines pour se transformer en véritable compost. Cela signifie que vous aurez terminé le compost prêt à l’emploi en un mois. Une fois qu’il aura fini de se décomposer, vous sortirez votre compost et le mélangerez au sol. Vous pouvez l’utiliser autour de vos plantes dans votre jardin, l’ajouter à des plantes en pot et l’utiliser sur des plantes d’intérieur.
Produit du compost nutritif et du thé Bokashi
Rappelez-vous ce liquide que vous devez vider de votre seau de compostage tous les deux jours ? C’est en fait tout aussi génial pour vos plantes que le compost fini que vous créez avec la méthode Bokashi. Ce liquide s’appelle le thé Bokashi et contient les mêmes bactéries bénéfiques.
Ce “thé” peut être versé dans votre jardin, dans le sol des plantes en pot ou même utilisé pour les herbes cultivées à l’intérieur ou à l’extérieur. Il est riche en nutriments et fonctionne comme un compost liquide, aidant les plantes à pousser et à prospérer. Chaque fois que vous videz votre seau de compostage, vous pouvez utiliser ces « déchets » partout où vous cultivez des plantes.
Le compostage, qu’il soit effectué via la méthode Bokashi ou les bonnes vieilles méthodes de compostage à froid, à chaud ou à vermicompostage, est idéal pour réduire votre propre empreinte environnementale. C’est facile de commencer le compostage à la maisonet tu peux mettre votre compost fini à utiliser à bien des égards.