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L’eau alcaline, c’est-à-dire l’eau dont le pH est supérieur à la neutralité, fait l’objet de beaucoup d’attention ces jours-ci. L’eau alcaline peut être complétée par des minéraux et traitée pour l’« ioniser », ou la rendre plus basique, par opposition à neutre ou acide. Les partisans de l’eau alcaline vantent ses bienfaits pour la santé en tant qu’antioxydant et détoxifiant qui aide à réguler les niveaux de pH du corps, à stimuler l’énergie et le métabolisme, à accélérer la guérison, à ralentir le vieillissement et à se protéger contre les maladies chroniques. Cependant, il existe des preuves scientifiques limitées qui montrent que l’eau alcaline offre ces avantages. En fait, le corps travaille naturellement pour maintenir un niveau de pH neutre de 7,0, car les niveaux de pH du sang et de la plupart des fluides corporels se situent autour de 7,0.
Les scientifiques travaillent toujours pour comprendre à quel point le pH des aliments dans notre alimentation influence la santé. Dans l’ensemble, vous pouvez aider votre corps à fonctionner de manière optimale en évitant les aliments transformés et en vous en tenant à un régime composé de légumes, de fruits, de grains entiers et de protéines de haute qualité. Boire beaucoup d’eau est également très important, mais il n’est pas nécessaire qu’elle soit alcaline.
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