Évitez l’effet Insta
Il y a quelques choses qui peuvent perpétuer le facteur d’intimidation avec la cuisine. L’un est la prolifération d’aliments parfaits sur les blogs et les réseaux sociaux. Les gens pensent : « Je ne pourrais jamais faire ça ! Cela peut sembler contre-intuitif, mais avoir accès à trop de ressources peut vous laisser avec une surcharge d’informations, ce qui peut sembler écrasant.
Construisez votre garde-manger parfait
J’ai toujours des haricots en pot, des tomates en pot, de l’ail, des oignons, du quinoa, des pâtes de grains entiers, du poisson sauvage en conserve, de l’huile, du vinaigre et des câpres dans mon placard. Je garde également quelques produits de base dans mon congélateur pour les urgences, comme des morceaux individuels de poisson sauvage et des légumes surgelés. Construire un repas avec des ingrédients limités est libérateur, à condition d’utiliser des ingrédients de saison de bonne qualité.
Connexes: la recette de Feta au four plus rapide que rapide de Pamela ici.
Rester simple
La cuisine maison n’est pas une compétition et tous les repas ne doivent pas nécessairement être un 10 sur 10. Essayez de trouver satisfaction et plaisir en utilisant des aliments de haute qualité et apprenez à reconnaître les formules dans les recettes afin de pouvoir échanger des épices, des herbes ou d’autres ingrédients de soutien pour faire des repas avec un profil de saveur différent. Garder sous la main des ingrédients propres mais qui peuvent ajouter de la saveur, comme de bons mélanges d’épices, de la sauce piquante, de la moutarde, du vinaigre et des agrumes, est également une bonne stratégie.
Planifier à l’avance
La cuisson par lots et la préparation à l’avance sont des moyens efficaces de vous assurer de cuisiner à la maison plus fréquemment, car elles nécessitent une planification préalable (la clé d’une cuisine saine) et elles vous permettent d’effectuer plusieurs tâches à la fois. Dans les planificateurs de dîners hebdomadaires sur mon site Web (pamelasalzman.com), j’inclus toujours une liste de repas préparés à l’avance pour donner aux cuisiniers à domicile un bon départ.
Trouver l’inspiration d’un livre de cuisine
Mon nouveau livre de cuisine, Plus rapide que rapide, regorge de recettes faciles et accessibles. Vous savez que peu importe vers quoi vous vous tournez, cela peut être sur la table rapidement, si vous avez de l’expérience en cuisine. Chaque recette a été enseignée et perfectionnée dans quelques dizaines de cours, elles sont donc claires et faciles à suivre – et elles fonctionnent !