Si vous avez déjà souhaité que votre recette préférée de biscuits aux pépites de chocolat soit encore plus chocolatée et meilleure pour vous, sur le plan nutritionnel, alors nous avons une excellente nouvelle. Nous avons mis au point une recette qui propose de gros morceaux de chocolat noir, de la noix de coco râpée sucrée et un ingrédient secret (enfin, pas si secret !) qui offre une bonne dose de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines et d’autres incontournables. avoir des nutriments. Nos biscuits aux morceaux de chocolat et au tournesol sont faits avec des graines de tournesol, et ils sont tous les deux dignes d’envie et Bien pour vous.
Ce sont les petites graines de tournesol mélangées à la pâte de ces biscuits qui les rendent si fantastiques pour vous. Bien qu’ils ne soient pas un ingrédient de biscuit très courant, ils constituent un ajout merveilleusement sain et riche en nutriments. Dans seulement 1 once de graines de tournesol, vous obtiendrez 37% de l’apport quotidien recommandé (AJR) en vitamine E et 32% de votre apport quotidien en sélénium. De plus, ces minuscules graines contiennent également des quantités impressionnantes de folate, de vitamine B6, de cuivre et de zinc. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas ignorer les flavanols stimulants pour le cerveau que vous obtiendrez de chaque morceau de chocolat noir.
Notre recette de biscuits aux morceaux de chocolat et au tournesol fait 24 biscuits au total, ce qui semble beaucoup. Mais une fois que vous aurez goûté à la combinaison de chocolat succulent et de graines de tournesol nutritives, vous serez heureux d’en avoir autant. Vous pouvez les garder à portée de main lorsque vous avez envie de grignoter ou les déguster comme une friandise à la fin de chaque journée tout au long de la semaine. Quoi qu’il en soit, vous voudrez peut-être faire plus d’un lot une fois que vous aurez goûté à ces biscuits au chocolat !
Pour plus de biscuits et de friandises fourrés au chocolat au-delà de la recette ci-dessous, essayez :
Biscuits aux pépites de chocolat au tournesol
- 1 tasse de gros flocons d’avoine
- 1 tasse de farine d’amande
- 2 grosses cuillères à soupe de poudre de cacao cru
- 1 cuillère à soupe d’amidon d’arrow-root
- 1⁄2 c. à thé chacun de sel de mer et de levure chimique
- 1⁄3 tasse d’huile de noix de coco, fondue (à température ambiante)
- 1⁄2 tasse de beurre de tournesol
- 2 gros oeufs
- 1⁄3 tasse de miel brut
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1⁄2 tasse de chocolat noir haché (70 % de cacao ou plus) + plus pour la garniture
- 1⁄2 tasse de noix de coco râpée non sucrée + plus pour la garniture
- 1⁄2 tasse de graines de tournesol, grillées et non salées + plus pour la garniture
- Disposez les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four ; préchauffer à 350°F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, ajouter les flocons d’avoine, la farine d’amande, la poudre de cacao cru, l’arrow-root, le sel et la poudre à pâte. Pulser 10 à 15 fois, jusqu’à ce que l’avoine soit brisée et que les ingrédients soient mélangés. Transférer dans un grand bol.
- Au robot culinaire, ajouter l’huile de noix de coco, le beurre de tournesol, les œufs, le miel et la vanille et mélanger pendant 20 secondes, jusqu’à homogénéité. Transférer les ingrédients humides dans un bol avec les ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Au mélange, ajouter le chocolat, la noix de coco râpée et les graines de tournesol; incorporer, en mélangeant juste jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
- Déposer la pâte sur les plaques préparées, environ 2 cuillères à soupe chacune, pour faire 24 biscuits. Appuyez sur les biscuits avec le fond d’un verre (mouillez légèrement le fond du verre pour éviter qu’ils ne collent). Saupoudrez quelques morceaux de chocolat, de la noix de coco râpée et des graines de tournesol sur le dessus de chaque biscuit.
- Cuire les biscuits dans les tiers supérieur et inférieur du four, en tournant et en inversant les plaques à pâtisserie à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et commencent tout juste à dorer sur les bords, 10 à 12 minutes. Refroidir complètement sur les feuilles. Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine ou congeler jusqu’à 3 mois.
- Portion 1 biscuit
- Calories 189
- Teneur en glucides 12g
- Teneur en cholestérol 16mg
- Teneur en matières grasses 14g
- La teneur en fibres 3g
- Teneur en protéines 4g
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 78mg
- Teneur en sucre 6g
- Teneur en graisses monoinsaturées 5g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g