La stéatose hépatique est en augmentation et de nombreuses personnes sont surprises d’apprendre qu’elles vivent avec cette maladie. C’est une maladie silencieuse et asymptomatique à ses débuts, et vous ne sauriez pas que vous l’avez à moins que votre médecin ne la découvre. Mais lorsque vous recevez un diagnostic de stéatose hépatique, vous avez un gros problème : il y a trop de graisse dans votre foie.
Cependant, il n’y a aucune raison d’abandonner une fois que vous découvrez que vous avez une maladie du foie gras. En fait, cette condition et ses causes ont le potentiel d’être inversées. Vous pourrez peut-être limiter les dommages causés à votre foie et le maintenir en bon état de fonctionnement. Mais pour ce faire, vous allez vouloir regarder ce que vous mangez.
L’alimentation est l’un des principaux moyens de traiter la stéatose hépatique. Et certains aliments sont particulièrement bénéfiques pour lutter contre la graisse du foie, protéger votre foie et potentiellement inverser la stéatose hépatique. Essayez ces aliments clés si vous espérez que votre foie retrouve une bonne santé.
Café
Si vous êtes un buveur de café, il y a une bonne nouvelle : le café est fantastique pour protéger votre foie. En fait, il a été démontré que le café a un effet positif sur les dommages au foie chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Des études de recherche montrent que boire deux tasses de café ou plus par jour entraîne moins de dommages au foie par rapport à ne pas boire de café du tout.
Bien que les scientifiques ne sachent pas exactement ce que c’est que le café qui a cet effet protecteur, les résultats indiquent que cette boisson courante du matin pourrait contenir certains composés comme les polyphénols qui combattent l’inflammation – un facteur clé de la stéatose hépatique. En outre, la teneur en caféine dans votre tasse de café moyenne pourrait jouer un rôle dans la diminution des enzymes hépatiques anormales.
Selon le Médecine de l’Université de Chicago, le café peut également ralentir la progression de la maladie du foie, atténuer les cicatrices hépatiques et potentiellement compenser un régime riche en graisses. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède magique, votre café du matin pourrait vous aider à limiter les dommages causés à votre foie en général.
Comment obtenir les avantages : Pour protéger votre foie et améliorer sa santé, vous voudrez vous en tenir au café noir. Trop d’ajouts rehaussant la saveur pourraient annuler tous les avantages positifs de la consommation de café.
Tofu
Riche en protéines et un fantastique source de calcium, il y a plein de raisons d’aimer le tofu. Cet aliment à base de plantes est merveilleusement riche en nutriments, mais lorsqu’il s’agit de votre foie, c’est la teneur en protéines qui compte.
Plus précisément, c’est la protéine de soja dans le tofu qui est si bonne. Une étude de recherche de 2012 ont découvert que la protéine de soja pouvait aider à réduire l’accumulation de graisse dans le foie. Bien que cette étude ait été réalisée sur des rats et non sur des humains, les effets pourraient être potentiels pour les personnes atteintes de stéatose hépatique. Des groupes de rats maigres et obèses ont été nourris soit avec un régime contenant de la caséine (protéine à base de lait) ou des protéines de soja. À la fin de l’étude, les rats obèses qui mangeaient des protéines de soja ont vu une diminution de 20 % de la graisse globale accumulée dans leur foie.
Ainsi, l’incorporation de protéines de soja – ou de tofu – dans vos repas pourrait avoir le potentiel de réduire la graisse qui s’accumule pour causer la stéatose hépatique.
Comment obtenir les avantages : Voyez ce que le tofu pourrait faire pour vous en lui donnant une place de choix dans votre assiette plusieurs fois par semaine. Des recettes comme notre Salade de tofu à la mangue avec vinaigrette aux arachides, Tofu jerk avec salsa à la mangue et à la lime et Salade de chou asiatique au brocoli et au gingembre avec tofu grillé tous mettent en valeur le tofu aux côtés d’autres excellents ingrédients (et offrent beaucoup de saveur!).
Avocat
Qui n’aime pas quelques tranches d’avocat crémeux sur une salade, une tranche de pain grillé au blé entier ou comme garniture sur à peu près n’importe quoi ? Avocats regorgent également d’avantages nutritionnels, des fibres aux graisses monoinsaturées saines – et cette graisse peut être fantastique pour la stéatose hépatique.
Manger des avocats a le potentiel d’avoir un effet protecteur sur votre foie. Une étude de recherche ont découvert que les avocats contiennent des produits chimiques susceptibles de réduire les dommages au foie. Au cours de l’étude, les chercheurs ont donné différents fruits à des rats présentant des lésions hépatiques existantes. Les avocats ont eu un effet positif puissant, réduisant les niveaux d’enzymes hépatiques causant des dommages et ralentissant la progression des dommages au foie.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer à quel point les avocats peuvent être potentiellement positifs pour les humains et leur foie, les avocats sont un excellent fruit à manger, que vous souhaitiez vous protéger contre les dommages au foie ou faire le plein de nutriments. Les avocats contiennent des vitamines E et C, du potassium, des fibres et beaucoup de folate, et ils peuvent même avoir un impact positif sur le taux de cholestérol.
Comment obtenir les avantages : Les avocats sont très polyvalents et vous pouvez en faire un repas complet avec des recettes comme notre Avocat farci aux pois chiches rôtis, Toast à l’avocat et aux œufs pochés ou Bateaux d’avocat farcis aux tacos. Vous pouvez également trouver beaucoup d’inspiration centrée sur l’avocat pour chaque repas avec 20 de nos recettes préférées mettant en valeur les fruits.
Poisson gras
Les poissons gras comme le saumon, le thon, la truite et les sardines sont des choix merveilleusement sains pour tout le monde, grâce à leurs niveaux élevés d’acides gras oméga-3. Ils peuvent offrir des avantages pour ton cerveauton santé mentale et plus. Et, il s’avère que ces oméga-3 sont également fantastiques pour le foie gras.
Manger du poisson gras peut aider améliorer les niveaux de graisse de votre foie et réduire l’inflammation. Cela signifie que certains types de fruits de mer peuvent cibler deux des principaux facteurs de la stéatose hépatique : l’accumulation de graisse et l’inflammation. Et les poissons gras – ou poissons gras, une catégorie qui comprend également le saumon, le thon et d’autres poissons riches en oméga-3 – peuvent même potentiellement vous aider. baissez votre IMC.
Plus précisément, ces types de poissons ont beaucoup de potentiel pour ceux qui ont la NAFLD, et leurs oméga-3 peuvent aider à améliorer cette condition indépendamment de la perte de poids.
Comment obtenir les avantages : Mettez plus de poisson gras dans votre assiette ! Nous avons votre guide pour manger sur saumon sauvageainsi que des recettes pour d’autres types de poissons bénéfiques comme notre Pizza Sardines & Fenouil ou Salade de Thon & Haricots Blancs. Vous ne pouvez pas manger de poisson ? Vous pouvez envisager un complément alimentaire comme l’huile de poisson qui contient les acides gras oméga-3 dont vous avez besoin.
Huile d’olive
L’huile d’olive est-elle votre huile de cuisson préférée? Si oui, vous travaillez déjà vers une meilleure santé du foie. L’huile d’olive est notoirement saine – en tant qu’aliment de base dans les approches alimentaires saines comme le régime méditerranéen, il a été démontré qu’elle avait un effet positif sur tout, de votre santé cardiaque à votre fonction cérébrale et cognitive en passant par la solidité de vos os. Et la recherche indique également que cela pourrait simplement aider à inverser ou à prévenir la stéatose hépatique.
Une revue de recherche de 2015 ont découvert que l’huile d’olive a le potentiel de réduire les enzymes hépatiques et les triglycérides qui jouent un rôle dans les dommages et les dangers de la stéatose hépatique (en particulier, NAFLD). Par rapport à d’autres types d’huile, l’huile d’olive a également été trouvée pour aider à réduire considérablement l’IMC. Même d’autres études montrent que l’huile peut diminuer la quantité de graisse présente dans le foie, un facteur qui est essentiel lorsque vous travaillez pour inverser la stéatose hépatique.
Avec ses antioxydants et ses acides gras oméga-3, l’utilisation de l’huile d’olive comme huile principale a le potentiel d’avoir un impact significatif sur la santé de votre foie et votre santé globale.
Comment obtenir les avantages : Faites de l’huile d’olive un aliment de base dans votre cuisine et utilisez-la lorsque vous cuisinez et faites de la pâtisserie. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive avec d’autres aliments respectueux du foie dans des plats comme notre Poisson poché à l’huile d’olive, Flétan en croûte de tapenade d’olives ou Saumon poché à l’huile d’olive avec chimichurri au yogourt et salade de tomates et de maïs.
Thé vert
Peu de boissons sont aussi bonnes pour vous que le thé vert. Ce thé puissant peut calmer votre stress, garder votre cerveau dans sa meilleure forme, réduire l’inflammation – les bienfaits pour la santé sont presque infinis. Et maintenant, vous pouvez ajouter la lutte contre la stéatose hépatique à sa longue liste d’avantages.
D’après les recherches, les catéchines dans le thé vert ont des effets anti-hyperlipidémiques. Cela signifie qu’ils peuvent être utilisés pour traiter des niveaux élevés de graisse ou de lipides dans le corps. Cela rend le thé vert idéal pour l’hypercholestérolémie, mais il est également prometteur pour la stéatose hépatique. Et dans leur travail, les chercheurs ont constaté que les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique qui consommaient du thé vert contenant des catéchines à haute densité voyaient une diminution significative de la graisse corporelle et une meilleure santé du foie. Dans l’ensemble, les catéchines ont contribué à améliorer la teneur en graisse et l’inflammation du foie.
De plus, les chercheurs du Université du Connecticut ont découvert que donner à des souris obèses une portion quotidienne de thé vert pourrait aider à limiter la quantité de graisse qui finit par être stockée dans leur foie. Le thé vert s’est également révélé prometteur pour améliorer la fonction hépatique et inverser le déclin des défenses antioxydantes du foie. Lorsque des souris obèses recevaient de l’extrait de thé vert à raison de 3 à 7 tasses de thé vert liquide par jour, les avantages étaient les plus importants. Les résultats suggèrent que le thé vert pourrait protéger le foie contre la stéatose hépatique ou jouer un rôle dans sa progression.
Alors que des recherches sont toujours en cours pour examiner à quel point le thé vert pourrait interférer avec la capacité du foie à absorber les graisses, il est difficile de nier les nombreux avantages pour la santé de cette boisson. Il fera plus qu’apaiser le stress du soir – les catéchines du thé vert peuvent aider à combattre l’inflammation, qui est un problème lié à la stéatose hépatique.
Comment obtenir les avantages : Il est facile de travailler à une meilleure santé du foie grâce au thé vert – préparez-vous simplement une tasse ! Ou, vous pouvez incorporer du thé vert dans d’autres boissons savoureuses comme un cool Thé vert glacé à la mangue et à la menthe. Si vous souhaitez profiter des bienfaits des catéchines au-delà du thé vert, il existe également pas mal d’aliments qui sont riches en ces composés bons pour la santé.
Découvrez d’autres façons d’améliorer la santé de votre foie et de bien vivre avec la stéatose hépatique :