Votre thyroïde vous rend-il gros, triste et fatigué ? C’est possible. On estime que jusqu’à 27 millions de personnes souffrent d’une affection thyroïdienne, principalement d’une affection thyroïdienne sous-active appelée hypothyroïdie. Certaines études montrent que même une déficience thyroïdienne légère peut entraîner une déficience cognitive.
La thyroïde est une petite glande en forme de papillon à la base du cou qui fabrique des hormones qui régulent l’énergie, le métabolisme, l’humeur, la fréquence cardiaque et d’autres fonctions importantes. Lorsqu’il est détraqué, les symptômes peuvent inclure un gain de poids, de la fatigue, une peau et des cheveux secs, une pensée paresseuse et une dépression. Si vous soupçonnez que votre thyroïde ne fonctionne pas correctement, consultez votre fournisseur de soins de santé. Et soutenez votre thyroïde – et votre santé globale – avec ces sept aliments.
Suppléments pour soutenir la fonction thyroïdienne :
Pommes
Comme les poires, les prunes et les agrumes, les pommes sont riches en pectines. Il s’agit d’une fibre gélatineuse qui aide à nettoyer le corps des métaux lourds. surtout le mercure, associé à des troubles thyroïdiens. Des études montrent que les pectines augmentent considérablement l’excrétion des métaux toxiques et peuvent réduire les métaux lourds dans le corps de 74 %.
Essaye ça: Coupez les pommes en travers (ne les épluchez pas, c’est là que la pectine est la plus riche !), saupoudrez-les de sucre de datte, faites-les frire dans l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elles soient tendres, et garnissez de basilic râpé et de fromage bleu émietté. Spiralisez une pomme entière avec la peau, faites légèrement cuire à la vapeur dans le jus de pomme jusqu’à ce qu’elle soit tendre et servez avec du yogourt, des graines de chanvre et des myrtilles comme bol de nouilles pour le petit-déjeuner. Faire mijoter les pommes hachées, les panais, les échalotes et les brins de thym dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres; retirer les brins de thym, réduire en purée lisse et garnir de thym supplémentaire et d’une cuillerée de crème fraîche.
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Noix du Brésil
La thyroïde a la teneur en sélénium la plus élevée de tous les organes, et des études suggèrent que les carences en sélénium pourraient être la principale cause de troubles thyroïdiens. Les noix du Brésil sont une source alimentaire particulièrement riche en sélénium ; d’autres sources comprennent le thon, les sardines, le bœuf, la dinde et le poulet.
Essaye ça: Mélanger les noix du Brésil, l’huile d’olive, l’ail et une poignée de roquette et de basilic dans un robot culinaire et transformer en pesto savoureux. Ou faites tremper les noix du Brésil pendant une nuit dans de l’eau, égouttez-les et réduisez-les en purée avec de l’eau fraîche, quelques dattes et une pincée de vanille pour une délicieuse alternative au lait. Pour une soupe riche et sans produits laitiers, coupez les patates douces et les oignons en morceaux et faites mijoter dans le bouillon avec un brin de romarin jusqu’à ce qu’ils soient tendres; retirer et jeter le romarin, ajouter les noix du Brésil et réduire en purée jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
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Pois chiches
Les pois chiches sont riches en fibres, ce qui peut aider à prévenir ou à réduire la constipation, une plainte courante chez les personnes souffrant de troubles thyroïdiens. Bonus : Les pois chiches sont également riches en zinc, essentiel pour la fonction thyroïdienne.
Essaye ça: Mélanger les pois chiches cuits avec de l’huile d’olive, du gros sel de mer et du romarin haché, étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir à 400 °F jusqu’à ce qu’ils soient croustillants ; laisser refroidir pour une collation croustillante aux allures de noix. Pour un tajine végétalien, faites cuire des pois chiches avec des patates douces, des oignons, des tomates, de l’ail, de la cannelle, du cumin et du bouillon; incorporer les figues séchées hachées et les amandes effilées et garnir de persil. Ou mélanger les pois chiches, les choux de Bruxelles et les bouquets de chou-fleur avec de l’huile d’olive et rôtir à 400 °F jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Graines de citrouille
Le zinc est essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes et des carences peuvent entraîner une hypothyroïdie. (De plus, les hormones thyroïdiennes sont essentielles à l’absorption du zinc, de sorte que l’hypothyroïdie peut entraîner une carence en zinc.) Les graines de citrouille sont une riche source de zinc; d’autres bonnes sources incluent les huîtres, le crabe, le homard, les légumineuses, les noix et les graines de tournesol.
Essaye ça: Réduisez en purée les graines de citrouille crues avec des morceaux d’avocat, de la coriandre et un filet de citron vert pour une touche de guacamole. Combinez les graines de citrouille, les haricots noirs en conserve, les carottes râpées et l’avoine instantanée dans un robot culinaire; pulser jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés, former des hamburgers et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et bien cuits. Ou mélangez les graines de citrouille avec du beurre fondu ou de l’huile de noix de coco, du miel, de la cannelle et de la cardamome. Faire griller au four à 300 °F jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Algue
La thyroïde a besoin d’iode, un oligo-élément, pour synthétiser des quantités suffisantes d’hormones thyroïdiennes, et des études montrent que même de légères carences en iode peuvent entraîner des problèmes de thyroïde. Certaines des sources les plus riches en iode naturel sont les légumes de la mer tels que le kombu et le wakame.
Essaye ça: Faire tremper les algues wakame dans de l’eau chaude pendant 20 minutes; égoutter et combiner avec du vinaigre de riz, de l’huile de sésame, du gingembre ou du miel râpé et des oignons verts tranchés pour une salade d’algues facile. Badigeonnez des feuilles de nori d’huile d’olive, saupoudrez d’un mélange de sucre de dattes, de sel marin, de paprika fumé et de poivre de Cayenne. Poêler pendant 15 secondes, puis couper en triangles pour des collations croustillantes aux algues.
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Yaourt
Le yaourt est riche en vitamine D, une substance importante impliquée dans la régulation du système immunitaire qui devient une hormone une fois consommée et métabolisée par l’organisme. Les carences en vitamine D sont associées à un risque accru de maladie de Hashimoto, une maladie auto-immune qui est la cause la plus fréquente d’hypothyroïdie. D’autres bonnes sources de D comprennent le saumon, les jaunes d’œufs, le porc, les sardines et le soleil.
Essaye ça: Préparez un lassi, une boisson traditionnelle indienne : Réduisez en purée du yaourt, des morceaux de mangue surgelés et du jus de citron vert, versez dans des verres et décorez de tranches de citron vert. Yaourt en purée avec mûres, miel et gingembre râpé; incorporer le yogourt à la vanille pour faire des tourbillons, puis verser dans des moules à sucettes glacées et congeler. Versez un contenant de yogourt dans une passoire tapissée d’étamine et réfrigérez toute la nuit pour faire du fromage au yogourt à pâte molle; incorporer les herbes et les assaisonnements et utiliser à la place de la crème sure.
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Sardines
Les sardines sont riches en sélénium pour soutenir la fonction thyroïdienne. De plus, les sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation et à renforcer l’immunité, réduisant ainsi le risque de maladie de Hashimoto.
Essaye ça: Faire mijoter des sardines désossées et sans peau dans une sauce tomate avec des feuilles de romarin hachées et des flocons de piment rouge broyés; servir sur des pâtes penne cuites avec du fromage asiago râpé.
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Suppléments pour soutenir la fonction thyroïdienne :
Guggul
Cette herbe ayurvédique est utilisée en médecine traditionnelle depuis des centaines d’années. Maintenant, des études montrent que le guggul peut soutenir la thyroïde en favorisant la conversion de l’hormone thyroïdienne T4 en hormone thyroïdienne T3, une forme plus puissante. Vous le trouverez dans les formules combinées thyroïdiennes, où il peut également être répertorié comme gugulipid, guggulsterones ou Commiphora mukul.
Vitamine A
Cette vitamine liposoluble joue un rôle important dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Dans une étude, une dose quotidienne thérapeutique de 25 000 UI de vitamine A a considérablement réduit les taux sanguins de TSH, une hormone qui régule l’activité de la glande thyroïde ; des niveaux élevés de TSH sont généralement un signal que la thyroïde est sous-performante, ce qui suggère qu’une supplémentation en vitamine A pourrait réduire le risque d’hypothyroïdie subclinique. La vitamine A existe sous deux formes : les caroténoïdes préformés et la provitamine A. Les suppléments de vitamine A préformés, étiquetés comme palmitate de rétinyle ou acétate de rétinyle, peuvent être toxiques à fortes doses ; les National Institutes of Health (NIH) recommandent 5 000 UI par jour. Ou choisissez du bêta-carotène ou des caroténoïdes mixtes pour un dosage plus sûr.
Vitamine D
Il est essentiel pour la fonction immunitaire, et des carences ont été associées à de nombreuses maladies auto-immunes, y compris celle de Hashimoto. Les patients hypothyroïdiens ont également tendance à avoir de faibles taux sanguins de vitamine D, et la supplémentation peut aider à améliorer les taux d’hormones thyroïdiennes. Le NIH recommande 600 à 800 UI par jour bien que certains experts recommandent un apport quotidien plus élevé de 2 000 UI.
Zinc
Cet oligo-élément, ainsi que d’autres oligo-éléments comme le cuivre et le sélénium, est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes, et des carences peuvent entraîner une hypothyroïdie. Dans une étude, 26 milligrammes de zinc par jour ont eu un effet favorable sur les niveaux d’hormones thyroïdiennes. Recherchez des suppléments équilibrant la thyroïde avec du zinc, du cuivre et du sélénium.