Commencez à souper !
Abandonnez une taille de jean, renforcez votre immunité et profitez d’une sirotation vraiment satisfaisante cette semaine en faisant une mini-soupe ou une semaine de nettoyage. Si vous préférez vous détendre, sélectionnez vos soupes et dégustez un bol au dîner tous les soirs pendant 5 à 7 jours (vous pouvez faire une soupe différente chaque jour ou en répéter quelques-unes). Vous cherchez quelque chose de plus intense? Pendant 3 à 7 jours, prenez un smoothie au petit-déjeuner puis une soupe au déjeuner et au dîner. C’est une façon fraîche et amusante de commencer une nouvelle année en bonne santé – vous vous sentirez tout de suite plus léger et plus énergique !
Soupe citronnée aux pois chiches
Des pois chiches copieux et nourrissants en font une soupe suffisamment satisfaisante pour un repas. Les saveurs terreuses des épices rappellent un plat du Moyen-Orient et sont égayées par du jus de citron et une garniture facultative d’herbes mélangées.
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Soupe thaïlandaise à la courge Kabocha
Le kabocha, également appelé potiron japonais, a une chair délicieusement sucrée et crémeuse. La torréfaction lente de cette courge fait vraiment ressortir un maximum de saveur. Si le kabocha n’est pas disponible dans votre région, n’hésitez pas à substituer un poids égal de courge poivrée. Bien que la courge poivrée ne soit pas aussi sucrée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sirop d’érable au mélange pour compenser. Ajoutez cependant toutes les garnitures, qui donnent une saveur et une texture excellentes à la soupe.
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Soupe Stracciatella aux Haricots Blancs
Un bol chaud de stracciatella est l’antidote parfait à un frisson dans les os. Stracciatella signifie “petits chiffons” en italien et se rapporte aux rubans épars formés lorsque les œufs sont arrosés et cuits. Souvent, la pastina est utilisée dans cette soupe, mais les haricots sont un substitut plus copieux et moins transformé. La croûte de parmesan ajoute une qualité savoureuse incroyable, mais le fromage fraîchement râpé fera également l’affaire.
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Soupe aux tomates chipotle avec garniture croustillante au quinoa
Les piments chipotle sont des piments jalapeño fumés et séchés, et ils donnent ici une saveur riche et un peu de chaleur. Bien qu’il soit simple à préparer, la combinaison de saveurs épicées, sucrées et acides donne un bol satisfaisant. Attention : la garniture croustillante au quinoa est très addictive. Vous pourriez aussi vous retrouver à en faire pour d’autres soupes! Nous adorons garnir cette soupe de garnitures comme l’avocat, les oignons verts, les radis et un généreux filet de citron vert.
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Soupe miso aux haricots adzuki et aux légumes
La saveur légèrement sucrée des haricots adzuki se marie à merveille avec le miso terreux et les champignons dans cette soupe. Prendre soin de dissoudre le miso dans un peu de bouillon en fin de cuisson et de l’ajouter à la soupe hors du feu. En évitant de faire bouillir le miso, vous préserverez les enzymes et bactéries bénéfiques.
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Soupe Rx
La soupe n’est pas seulement bonne pour l’âme et la taille, mais avec le bon mélange d’ingrédients, elle peut également vous aider à passer l’hiver avec votre système immunitaire en pleine forme. Nos délicieuses recettes mettent en évidence ces 6 joyaux santé.
- Ail: L’ail est un antibiotique naturel et un stimulant immunitaire. L’ail est riche en une variété de composés soufrés, dont le plus important peut être l’allicine, un composé soufré. L’allicine ne se produit pas réellement dans l’ail frais jusqu’à ce que les gousses crues soient écrasées, mâchées ou hachées. Lorsque vous préparez de l’ail pour une soupe, laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes après l’avoir haché pour en tirer le maximum d’avantages.
- Curcuma: La curcumine, substance active du curcuma, possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives qui peuvent également soutenir le foie, organe de détoxification de l’organisme. La combinaison du curcuma et du poivre noir aide à faciliter l’absorption du curcuma dans la circulation sanguine, alors essayez de combiner les deux autant que possible.
- Bouillon d’os maison : Contrairement au bouillon en boîte, la variété maison est riche en minéraux, facilite la digestion et renforce le système immunitaire. Les bouillons faits maison peuvent également apaiser les maux de gorge et décongestionner. Préparez votre propre bouillon d’os à utiliser dans l’une de ces recettes de soupe. (Consultez notre recette de bouillon d’os.)
- Gingembre: Le gingembre a la capacité d’améliorer la circulation, ce qui a un effet réchauffant sur le corps, tandis qu’il contient également des composés anti-inflammatoires appelés gingérols. Le gingembre est un stimulant immunitaire efficace et aide à détoxifier naturellement les poumons ainsi qu’à soulager les problèmes de sinus.
- Piments Chili : Les piments sont riches en capsaïcine, un phytonutriment puissant aux propriétés anti-inflammatoires et anti-douleur. Les piments sont également chargés de caroténoïdes riches en antioxydants et peuvent créer de la chaleur dans le corps pour accélérer le métabolisme.
- Citron: Les citrons contiennent de puissantes propriétés antioxydantes et antimicrobiennes et sont riches en vitamine C. En ajoutant du jus de citron fraîchement pressé à une soupe à la fin (comme dans notre soupe citronnée aux pois chiches), plutôt qu’en le faisant cuire, vous préserverez davantage la santé du citron. avantages.