Votre bol de légumes verts est peut-être une bonne salade, mais est-ce la meilleure salade ? ! Certaines des meilleures astuces de cuisine peuvent être appliquées à la préparation de salades. Voici 5 changeurs de jeu “meilleure salade” qui vous aideront à amener votre jeu de salade à un nouveau niveau.
1. Assaisonnez
Nous assaisonnons tout le reste, alors pourquoi sauter votre salade ? Une pincée de gros sel de mer et quelques grains de poivre rehaussent également les saveurs des salades. Mais ne vous arrêtez pas là ! Les épices peuvent amplifier la douceur naturelle des légumes crus et cuits. Essaye ça mélange d’épices grillées maison sur les salades pour transformer une salade ho-hum en la meilleure salade avec des crevettes grillées, saupoudrer levure alimentaire sur des salades de chou pour un coup de pouce salé, ou une tarte aux herbes za’atar mélanger sur une salade de tomates concombres à la feta.
2. Sous-vêtement
Pécher par excès de sous-habiller vos salades. Vous avez besoin de moins pansement que vous ne le pensez, et vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas retirer la vinaigrette d’une salade détrempée. En règle générale, ajoutez ½ cuillère à soupe de vinaigrette, mélangez délicatement, goûtez et ajoutez jusqu’à ce que les ingrédients soient très légèrement enrobés. Une autre option pour les over-dressers chroniques, versez de petites quantités de vinaigrette (environ 1 cuillère à soupe par personne) dans un petit ramequin et trempez-y votre fourchette avant chaque bouchée de salade non habillée.
3. Pratique
Mélangez vos salades avec vos mains dans un grand bol, cela aide à enrober tous les ingrédients d’assaisonnements et de vinaigrette et c’est plus doux pour les légumes verts tendres. Si vous préférez ne pas vous salir les mains, utilisez pinces de cuisine même mélanger les choses.
4. Équilibrer les textures
Essayez de choisir un équilibre d’éléments – des feuilles moelleuses, des éléments crémeux comme l’avocat ou le fromage, des éléments croquants comme des noix ou des graines, quelque chose de substantiel comme la courge rôtie, la viande, les fruits de mer et des éléments juteux/croustillants comme la pomme, la tomate ou le céleri. Et rappelez-vous, nous mangeons avec nos yeux, alors arrangez les éléments astucieusement pour un repas plus satisfaisant. Cliquez sur ici pour un tableau pratique sur la façon de créer les meilleures recettes de salade bien composées de tous les temps.
5. Les herbes sont aussi des feuilles de salade.
Les herbes sont un pilier de la vinaigrette, mais elles sont également délicieuses seules dans des salades feuillues. Frais, tendre herbes comme le basilic, la coriandre, l’aneth, le basilic, le persil et la menthe se mélangent parfaitement à la laitue et ajoutent de petites touches de saveur fraîche qui sont inattendues et rendent les salades plus intéressantes. Assurez-vous d’enlever toutes les tiges dures ou filandreuses… en vous concentrant plutôt sur les feuilles juteuses.
Maintenant que vous avez maîtrisé nos conseils de salade élevés d’un pro, voici les meilleures recettes de salade sur cleaneating.com maintenant :
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