Noël est l’une des fêtes que tout le monde affectionne, car il est l’une des occasions permettant à tous les membres de la famille de se réunir. Chaque année, chacun aime bien s’affairer à organiser ces festivités à sa manière. Les menus pour le repas de Noël font partie des choses à absolument préparer pour être sûr de passer ce moment en famille avec joie. Pour le repas de Noël cette année, voici 3 idées de recettes que vous pouvez partager avec votre famille.
Une belle table de Noël bien décorée avec un repas bien savoureux est un symbole d’un Noël festif et heureux.
Crostini de foie gras frais poêlé au miel : un repas de Noël en famille à l’italienne
Pour votre Noël en famille, pourquoi ne pas prévoir un plat italien bien gourmand cette année ? Dans cette catégorie, un crostini de foie gras frais poêlé au miel va être un vrai régal.
Les ingrédients pour cette recette
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- ½ baguette de pain ;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- 1 foie gras de canard cru et bien frais ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- Sel et poivre du moulin.
Préparation du plat
Pour réussir la préparation de cette recette de Crostini de foie gras frais poêlé au miel, suivez les étapes suivantes :
- Étapes 1 : Lavez le foie gras avec de l’eau tiède puis découpez-le en tranches d’épaisseur qui vous convient. Ajoutez du sel et du poivre dans les deux faces de chaque tranche à votre convenance ;
- Étape 2 : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Puis, poêlez pendant 5 minutes les tranches de foie gras de canard cru lorsque l’huile d’olive est chaude. Dès qu’elles sont cuites, retirez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette. Ensuite, préchauffer votre four en position grill ;
- Étape 3 : Passez le vinaigre balsamique dans la poêle, puis ajoutez la cuillerée de miel. Incorporez alors la cuillère de miel. Il faut ensuite bien remuer et faire réduire le mélange durant quelques instants jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et légèrement sirupeuse ;
- Étape 4 : Découpez la demi-baguette en plusieurs tranches et enfournez-les ;
- Étape 5 : Sur les tranches de pain, appliquez une cuillère à soupe de sauce. Ensuite, mettez dessus une tranche de foie gras poêlé puis recouvrez encore de la sauce. Enfin, servez votre crostini de foie gras poêlé au miel tant qu’il est encore chaud.
Rôti de saumon farci aux Noix de Saint-Jacques : une recette parfaite pour un Noël en famille
Le rôti de saumon farci aux Noix de Saint-Jacques est l’une des recettes populaires de Noël en raison de son goût délicieux et de son raffinement. Le genre de plat qui est à la hauteur de l’évènement et qui va pouvoir faire sourire toute la famille ce Noël.
Les ingrédients pour cette recette
Pour cette recette de rôti de saumon farci aux Noix de Saint-Jacques, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 600 g de filet de saumon ;
- 12 noix de Saint-Jacques avec le corail ;
- 20 cl de crème fraîche épaisse ;
- ½ citron bien frais ;
- 3 blancs d’œufs ;
- Sel et poivre 5 baies.
Préparation du plat
Pour commencer, préchauffez votre four à 220 °C. Enlevez la peau et les arêtes du saumon. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le filet de saumon en tranches fines. Prenez soin de séparer le corail des noix de Saint-Jacques et de les couper en petits morceaux. Ensuite, mixez légèrement les coraux, la crème fraîche épaisse, la moitié des noix de Saint-Jacques, le jus d’un demi-citron et les blancs d’œufs dans le bol d’un mixeur. Rajoutez ensuite du sel et quelques grains de poivre aux 5 baies au mélange.
Une fois ces étapes réalisées, voici la suite de la préparation :
- Prenez un moule à bûche et habillez-le de papier cuisson ;
- Garnissez le fond du moule avec les fines tranches de saumon frais ;
- Versez l’autre moitié des noix de Saint-Jacques en tranches et le mélange ;
- Faites un couvercle avec les tranches de saumon restantes et fermez-le avec le papier cuisson ;
- Mettez le tout au four pendant 30 min. Enfin, servez votre saumon de Noël bien chaud.
Gratin de pomme de terre poulet : une recette inratable pour un repas de Noël réussi
Les pommes de terre peuvent être utilisées pour préparer différents repas idéaux pour les fêtes. Un délicieux et crémeux gratin de pommes de terre au poulet, quelle meilleure occasion que le repas de Noël pour en déguster avec toute sa famille !
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800 g de pommes de terre type Bintje ;
- 1 gros oignon ;
- 200 g de blancs de poulet frais ;
- 30 cl de crème liquide ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- Sel et poivre ;
- 100 g de gruyère râpé.
Préparation de la recette
Le gratin de pommes de terre au poulet est une des recettes faciles et rapides à préparer. Pour la préparation :
- Épluchez, lavez, coupez en fines tranches les pommes de terre ;
- Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré ;
- Préchauffez votre four à 180 °C ;
- Hachez le gros oignon et la poitrine de poulet en dés, puis les faire cuire avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
- Versez-y du sel et du poivre, puis versez-les sur les pommes de terre tranchées ;
- Mettez de la crème et couvrez le tout de fromage râpé ;
- Enfournez la préparation pendant 30 minutes.
Vous pouvez personnaliser la recette selon votre préférence pour la rendre encore plus crémeuse, de manière à faire saliver au maximum tous les petits et grands gourmands de la famille.
Pour le dessert, vous pouvez abuser du chocolat pour confectionner la recette que vous préférez puisque Noël rime effectivement bien avec chocolat à volonté.