«Les aliments naturellement sucrés, comme les dattes, les baies et les bananes, peuvent être encore plus satisfaisants qu’un biscuit insipide», explique la diététicienne Deborah Cohen, MHSc. Beaucoup fonctionnent également bien comme édulcorants propres et naturels. Mais attention, tous les édulcorants ne sont pas créés de la même manière.
Le sirop de maïs se transforme en graisse dans le corps en un temps record, tandis que le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) – la réponse la moins chère des fabricants de produits alimentaires au sucre – peut être encore pire : la recherche a montré que le HFCS va directement au foie, libérant des enzymes qui indiquent au corps pour stocker les graisses, ce qui peut augmenter les taux nocifs de triglycérides et de cholestérol. Au lieu de cela, sur la droite, vous trouverez les informations sur cinq édulcorants approuvés CE que vous pouvez expérimenter aujourd’hui.
Stévia
Cette poudre naturelle est dérivée de l’herbe sud-américaine Stevia rebaudiana. Avec zéro calorie et un coup de pied sucré concentré, il est souvent préférable de l’utiliser dilué dans de l’eau. Une demi-cuillère à café peut égaler la douceur d’une tasse de sucre blanc raffiné.
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Miel cru
L’édulcorant original de Nature contient 21 calories par cuillère à café. Les chercheurs ont découvert que le miel brut, en particulier, contient des bactéries probiotiques qui aident à soutenir un système digestif sain.
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Voir également Pourquoi vous devriez éviter les édulcorants artificiels
Sucanat
Remplaçant directement le sucre cristallisé, il conserve sa teneur en mélasse, ce qui en fait ce qui se rapproche le plus du sucre de canne pur. Une cuillère à café contient 16 calories.
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Flocons de sucre d’érable
Ils ont le goût gagnant du sirop pur avec un croquant agréable à seulement sept calories et demie par cuillère à thé, soit la moitié des calories du sucre raffiné.
Trouve le: Grandes épiceries et grandes surfaces et igourmet.com.
Jus de canne évaporé biologique
Son apparence est similaire au sucre bien qu’un peu plus foncé car il n’est pas aussi transformé ou raffiné. Vous pouvez l’utiliser comme du sucre blanc, bien qu’il ait une saveur plus profonde de mélasse.
Trouve le: Magasins d’aliments naturels.
Datte Sucre
Le sucre de datte est unique en ce sens qu’il n’est pas fabriqué à partir de jus de plantes déshydratés. C’est plutôt le produit de dattes séchées finement broyées. Comme il a tendance à s’agglutiner et n’est pas soluble dans l’eau, cette option très sucrée et peu raffinée fonctionne bien à la place de la cassonade. Essayez le sucre de dattes entièrement naturel de Chatfield.
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