Les migraines et les maux de tête sévères sont une affection débilitante – et courante – aux États-Unis, 20 % des femmes et près de 10 % des hommes ayant eu des maux de tête ou des migraines sévères sur une période de trois mois, selon un Centers for Disease Control and Prevention. (CDC) enquête. Si vous en faites partie, soulagez votre assiette avec ces 7 aliments qui soulagent les maux de tête.
quinoa
Cette graine sans gluten regorge de nutriments dont il a été prouvé qu’ils réduisent le risque de migraines, notamment la riboflavine, le magnésium et le fer. La teneur élevée en fer de 1 tasse de quinoa cuit – 15 % de la valeur quotidienne (DV) – peut protéger contre l’anémie, qui a été associée aux migraines. Et il contient des quantités importantes de folate, une vitamine B qui réduit la fréquence des migraines chez les femmes migraineuses.
Essaye ça: Mélanger le quinoa cuit avec des concombres hachés, du persil, de la menthe, des oignons verts, du fromage feta et une vinaigrette légère pour un taboulé sans gluten ; faites cuire le quinoa, les lentilles, le broccolini et les oignons rouges dans un mélange de lait de coco et de bouillon de légumes pour une soupe savoureuse.
Concombres
Contenant 96 % d’eau, ils peuvent aider à prévenir la déshydratation, une cause connue de nombreux maux de tête. La raison? Lorsque le corps est déshydraté, le cerveau rétrécit et se contracte temporairement, provoquant des douleurs. Dans une étude publiée dans Médecine familiale, les personnes souffrant de maux de tête ont signalé une amélioration significative de la douleur et de la qualité de vie globale lorsqu’elles ont augmenté leur consommation d’eau quotidienne de 1,5 litre. Les autres aliments hydratants comprennent le céleri, la laitue, les poivrons et les tomates, tous composés d’au moins 94 % d’eau.
Essaye ça: Trancher les concombres en croix puis garnir de saumon fumé; mélanger le concombre pelé avec de la limonade et de la menthe pour une boisson rafraîchissante ; purée avec du yogourt grec, des oignons et de l’ail pour une simple soupe froide.
Cerises
Les cerises sont constituées d’un éventail d’antioxydants polyphénols, dont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation, un facteur majeur contribuant à de nombreux maux de tête et migraines. Plusieurs études ont mis en évidence une activité antioxydante réduite et une augmentation du stress oxydatif chez les patients souffrant de migraine chronique et de maux de tête liés à l’abus de médicaments (une affection causée par une utilisation excessive d’analgésiques).
Essaye ça: Mixer les cerises avec le lait de coco, la vanille et le miel et congeler en sorbetière ; Trempez des cerises entières avec les tiges dans du chocolat noir fondu pour un dessert simple et élégant.
bette à carde
Le magnésium contenu dans la bette à carde et d’autres légumes-feuilles peut aider à prévenir une carence, qui est plus fréquente chez les personnes souffrant de migraine que chez les témoins sains. Dans une étude publiée dans Nutriments, les patients souffrant de migraines chroniques ont signalé une amélioration significative après avoir pris 600 milligrammes de magnésium par jour pendant 12 semaines. Et la bette à carde est également riche en fer pour prévenir l’anémie. Les épinards, les feuilles de betterave et le beurre de cacahuète sont également en tête des classements pour les niveaux de magnésium.
Essaye ça: Garnir une pizza de feuilles de blettes hachées, de champignons sautés et de poireaux; faire sauter des blettes râpées, de l’ail et des tomates cerises, puis mélanger avec des pâtes bucatini et du fromage asiago râpé.
Saumon sauvage d’Alaska
Le saumon, les sardines, le thon, le maquereau et le hareng regorgent d’acides gras oméga-3, qui diminuent la fréquence des maux de tête. Dans une étude menée par des chercheurs iraniens, une faible consommation d’EPA et de DHA – le type d’acides gras oméga-3 présents dans le saumon et d’autres poissons gras – était associée à une fréquence plus élevée de crises de migraine. Dans une autre étude, 87 % des adolescents ayant pris de l’huile de poisson oméga-3 ont signalé une réduction de la fréquence des maux de tête, 74 % une réduction de la durée et 83 % une réduction de la gravité.
Essaye ça: Faites sauter du saumon fumé, des oignons et des patates douces râpées pour en faire un petit-déjeuner facile à hacher; mélanger le saumon avec la chapelure et les assaisonnements et griller comme un hamburger.
Champignons shiitake
Ils sont une bonne source de riboflavine, une vitamine B dont il a été démontré qu’elle réduit la fréquence et la durée des crises de migraine sans effets secondaires graves. Dans une étude publiée dans le Journal international de recherche sur les vitamines et la nutritionles patients qui ont pris de la riboflavine ont signalé une baisse significative de la fréquence des maux de tête et ont pu réduire leur utilisation de médicaments anti-migraineux.
Essaye ça: Faire sauter les shiitakes tranchés dans l’huile de sésame puis les mélanger avec un glaçage miel-miso; hacher finement les shiitakes, le gingembre, l’ail et les oignons verts dans un robot culinaire et les utiliser comme farce pour les potstickers.
Haricots à oeil noir
Comme les autres haricots, pois et lentilles, les doliques aux yeux noirs offrent un apport solide en protéines végétales riches en fibres. Des études montrent qu’un régime végétalien peut être associé à une réduction de la douleur migraineuse et à une réduction de la fréquence des maux de tête prémenstruels. Les doliques aux yeux noirs et d’autres légumineuses peuvent aider à prévenir les migraines chroniques, qui ont été liées à la résistance à l’insuline. Et ils sont une puissante source de fer et de magnésium anti-céphalées.
Essaye ça: Faire sauter des pois aux yeux noirs avec du chou râpé et des tranches de gombo pour un accompagnement à la mode du Sud ; mélanger les doliques aux yeux noirs avec les épinards hachés, l’oignon rouge haché et les poivrons rouges et jaunes coupés en dés; purée de pois aux yeux noirs avec du tahini, de l’huile d’olive et de l’ail pour un riff sur le houmous.