Tir à la corde des supermarchés : Un rapport publié dans le Revue internationale de recherche environnementale et de santé publique ont examiné la relation entre le coût d’une alimentation saine et la probabilité de la choisir. Les chercheurs ont découvert que lorsque le rapport des prix entre les aliments « bons » et « moins bons » dans les quartiers urbains et suburbains augmentait de 14 %, la probabilité de suivre un régime alimentaire sain conventionnel était réduite de 24 %. De plus, ils ont constaté que les aliments sains coûtaient presque deux fois plus cher par portion – en moyenne, 60 cents pour des choix sains contre 31 cents pour des plats moins nutritifs. “Le prix des aliments sains, même les plus abordables, était encore 50 % plus cher que les aliments malsains”, note David Kern, PhD, membre auxiliaire du corps professoral de la Dornsife School of Public Health de l’Université Drexel, qui a dirigé l’étude avec Amy Auchincloss. , doctorat.
Restez dans le noir : L’achat d’aliments non périssables comme les grains entiers en vrac et les achats comparatifs pour les meilleures offres sur les produits laitiers, les viandes et les légumes sont des moyens de respecter le budget, dit Kern. De plus, ne vous laissez pas influencer par un marketing intelligent lorsque vous naviguez dans les allées. “Les supermarchés sont conçus de manière très efficace pour vous inciter à acheter ce qu’ils veulent que vous achetiez”, déclare Kern. Il recommande de planifier à l’avance et de s’en tenir à votre liste. “Par exemple, dans mon supermarché, les sacs de riz séché sont tout en bas de l’étagère tandis que les paquets de riz instantané (riches en sodium et autres additifs) sont juste au niveau des yeux.” Alors respectez votre liste pour atteindre vos objectifs de santé – et n’achetez pas non plus l’estomac vide. Des études antérieures ont montré que faire du shopping après avoir grignoté ou mangé un repas signifie que vous serez moins tenté d’acheter des options malsaines.