Si vous avez une maladie auto-immune, vous ferez presque n’importe quoi pour prévenir une poussée. Éviter certains aliments déclencheurs ou suivre un régime alimentaire spécial est une stratégie qui aide de nombreuses personnes atteintes d’une maladie auto-immune à gérer leur état. L’un des régimes les plus courants pour les personnes atteintes d’une maladie auto-immune est un régime sans gluten. Dans certains cas, un régime sans gluten est le seul et le meilleur moyen de gérer une maladie auto-immune, dans d’autres cas, il peut être bénéfique et, dans certains cas, il peut n’avoir aucun impact.
Il existe plus de 80 maladies auto-immunes différentes. Alors que certaines maladies auto-immunes ne ciblent qu’un seul organe, d’autres ciblent l’ensemble du corps. Les traitements sont basés sur la condition et l’individu, et impliquent généralement des médicaments qui ciblent la poussée, ainsi que l’identification et l’élimination des aliments déclencheurs ou des facteurs environnementaux. Alors qu’un régime sans gluten est nécessaire pour gérer certaines maladies auto-immunes, la science est mitigée quant à savoir s’il est bénéfique pour les autres.
Conditions qui bénéficient d’un régime sans gluten
La maladie coeliaque est une maladie auto-immune courante dans laquelle l’immunité du corps attaque la muqueuse du tractus gastro-intestinal lorsque le gluten est ingéré. Le meilleur traitement pour une personne atteinte de la maladie cœliaque est de suivre un régime sans gluten. Le gluten apparaît dans les produits qui contiennent du blé ou des dérivés du blé, de l’orge, du seigle ou du triticale, de sorte que les aliments ou les produits qui contiennent ces ingrédients doivent être évités. Certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque sont si sensibles qu’elles préfèrent éviter les produits qui sont même fabriqués dans un bâtiment où se trouvent des ingrédients contenant du gluten.
La dermatite herpétiforme est une maladie auto-immune rare (et une forme de maladie coeliaque) où le système immunitaire attaque la peau plutôt que l’intestin grêle lorsque le gluten est ingéré. Le gluten doit être évité, car les crises peuvent entraîner des éruptions cutanées douloureuses et même conduire au fil du temps à un cancer de l’intestin.
Et bien qu’il ne s’agisse pas d’une maladie auto-immune, la sensibilité au gluten ou l’intolérance au gluten sont des conditions dans lesquelles le gluten n’est pas correctement métabolisé. Et bien que ces conditions ne soient pas aussi critiques que la maladie cœliaque, la plupart des personnes sensibles au gluten préfèrent éviter le gluten afin de pouvoir éviter les effets secondaires indésirables de la diarrhée, des gaz, des ballonnements et autres troubles gastro-intestinaux.
Les arguments en faveur du sans gluten avec une maladie auto-immune
Il est bien connu que les personnes atteintes d’une maladie auto-immune ont une fréquence accrue de diagnostic d’une autre maladie auto-immune. Environ une personne sur quatre atteinte d’une maladie auto-immune connaîtra d’autres maladies auto-immunes au cours de sa vie, surtout si le premier diagnostic survient après l’enfance (après l’âge de 20 ans). La maladie coeliaque, par exemple, est plus souvent diagnostiquée chez les personnes atteintes de certaines autres maladies auto-immunes (telles que le diabète de type 1, les maladies thyroïdiennes, la sclérose en plaques et l’hépatite auto-immune) que chez les personnes sans maladie auto-immune. Pour cette raison, les personnes atteintes de certaines autres maladies auto-immunes choisissent de réduire ou d’éviter le gluten pour éviter les poussées qui pourraient éventuellement être déclenchées par le gluten.
Certains praticiens et personnes atteintes d’une maladie auto-immune pensent qu’il est préférable pour les personnes atteintes d’une maladie auto-immune d’éviter le gluten, car il s’agit d’une stratégie qui aide à réduire l’inflammation globale. Cela peut être vrai et bénéfique si un régime sans gluten vous pousse à manger plus d’aliments entiers, à base de plantes et anti-inflammatoires. De plus, pour certaines personnes, suivre un régime sans gluten les aide à éviter les aliments hautement transformés, l’alcool contenant du gluten et les aliments contenant du gluten qui contiennent également des sucres ajoutés, des huiles inflammatoires et des gras trans (pensez aux produits de boulangerie commerciaux, aux pâtes et biscuits réfrigérés, friandises transformées et aides-repas de mauvaise qualité).
De plus, et bien que la recherche soit mitigée, certaines personnes atteintes de thyroïdite auto-immune (telle que la thyroïdite de Hashimoto) rapportent qu’un régime sans gluten les aide à se sentir moins fatiguées et moins endolories.
Le cas contre elle
De la même manière qu’un régime sans gluten peut conduire à une alimentation plus saine et à moins d’inflammation pour certains, il peut en fait faire le contraire pour d’autres. Ces dernières années, il y a eu une explosion massive de “malbouffe” sans gluten disponible. Et bien que ces articles ne contiennent pas de gluten, ils sont souvent fabriqués à partir d’autres ingrédients hautement transformés qui exacerbent en fait l’inflammation. Dans ces cas (et si la maladie cœliaque n’est pas présente), il serait préférable d’opter pour une tranche de pain de grains entiers plutôt que d’opter pour un craquelin sans gluten transformé.
Si vous avez une maladie auto-immune et que vous êtes curieux d’essayer un régime sans gluten, penchez-vous fortement vers une forme de régime qui met l’accent sur les aliments entiers, frais et naturellement sans gluten. Ceux-ci comprennent les légumes, les haricots et les légumineuses, les noix, les fruits, le poisson, la volaille et les viandes peu transformées et les huiles végétales de haute qualité. Ce régime vous aidera non seulement à éviter le gluten, mais vous réduira également la consommation d’autres aliments susceptibles de déclencher une inflammation ou une poussée, comme les sucres ajoutés, les huiles inflammatoires et les gras trans.
Vous pourriez également être intéressé par la lecture Comment bien manger pour les maladies auto-immunes et Les maladies auto-immunes sont-elles causées par vos gènes ?