Pour beaucoup, l’idée de s’évader en France pour un long week-end de détente et de détente au pays du vin n’est qu’un rêve. En réalité, vous pouvez recréer une expérience étonnamment similaire simplement en visitant le spa primé Cal-a-Vie Health Spa à Vista, en Californie. Ce spa intime, niché sur 500 acres privés dans le nord du comté de San Diego, permet aux clients de se sentir comme s’ils avaient été transportés dans un paisible village français.
Alors que je m’approchais du spa, je n’ai pas pu m’empêcher de remarquer les douces collines de cette zone rurale, située à seulement 11 kilomètres à l’intérieur des terres de l’océan Pacifique. Cal-a-Vie dégage une atmosphère méditerranéenne incomparable, de l’architecture et du mobilier d’inspiration toscane à ses vignobles sur place, son moulin à vent et ses jardins luxuriants.
Jour un
Je suis arrivé à temps pour les hors-d’œuvre, qui ont eu lieu dans la salle du jardin. Ici, la diététicienne résidente a donné une courte conférence sur la philosophie nutritionnelle du spa, y compris des conseils sur la façon de manger consciencieusement, une préparation saine pour la cuisine à la maison et à quoi s’attendre de nos repas pendant notre séjour. Les clients peuvent personnaliser leurs calories, la distribution des macronutriments (par exemple, remplacer les féculents par des légumes ou plus de protéines) et les options de collation, selon les besoins.
Ensuite, nous nous sommes dirigés vers la salle à manger, où nous nous sommes assis à une table de style commun. Au cours d’un dîner tranquille à trois plats composé d’une salade de légumes du jardin, d’un saumon rôti aux herbes avec des carottes miniatures et de la polenta au persil et à la ciboulette, et d’un gâteau à la vanille avec de la crème au citron, nous avons fait connaissance avec les autres invités.
La mère au foyer à ma gauche a été douée par son mari ce week-end pour recharger ses batteries, le couple en face de moi n’était pas étranger à parcourir le monde pour de nouvelles expériences, et un chirurgien cardiaque à ma droite prenait quelques quelques jours avant d’assister à une conférence à proximité. La conversation a été animée, passant des voyages récents aux objectifs pour leur séjour au spa à l’excitation concernant les activités du lendemain.
Après m’être retiré dans ma villa pour la nuit – une chambre bien aménagée avec des touches bien pensées, de nombreux sièges à l’intérieur et sur mon patio privé et une literie de luxe – j’ai consulté le programme de remise en forme et d’activités du lendemain laissé sur mon lit pendant le service de couverture. À côté, il y avait une note sur laquelle on pouvait lire: “Acceptez les défis afin que vous puissiez ressentir l’euphorie de la victoire.” Tous les signes pointaient vers une journée passionnante à venir !
Jour deux
A 6 heures du matin, mon réveil m’a réveillé d’un sommeil paisible et m’a alerté de notre randonnée dans 30 minutes. Je me suis brièvement demandé dans quoi je m’étais embarqué – je ne suis pas du matin, et ce lit était terriblement confortable, mais je me suis forcé à me brosser les dents et à enfiler mes chaussures de randonnée.
En rencontrant les autres invités, j’ai été soulagé de voir que les entraîneurs du spa nous serviraient de guides. (Il y a un ratio personnel-invité de 5: 1 à Cal-a-Vie.) Nous nous sommes lancés sur la piste, et rapidement les invités les plus rapides ont disparu dans les collines escarpées. Bientôt, le groupe du milieu a également disparu hors de vue. Dans une forme cardiovasculaire pire que je ne le pensais, je me suis retrouvé avec un guide et un autre invité à l’arrière du peloton.
À mon grand soulagement, personne ne m’a fait me sentir pressé ou m’a poussé à aller plus vite, ce qui m’a permis de faire des pauses pour reprendre mon souffle. Le guide m’a assuré que nous pouvions prendre le temps nécessaire ou prendre des raccourcis si nous préférions ignorer certaines des portions les plus raides. J’ai continué, déterminé à ressentir «l’euphorie de la victoire» que la carte de correspondance du coucher promettait lorsque j’ai atteint la ligne d’arrivée. Je l’ai fait et je me suis senti vraiment fier de moi. J’ai aussi décidé que je ne ferais plus ça demain.
Pendant le petit déjeuner, on nous a remis nos itinéraires pour la journée, qui ont été choisis par le personnel en fonction de nos préférences. Pour chaque heure de la journée, vous avez le choix entre environ huit activités différentes, toutes animées par un entraîneur dédié – y compris la danse du ventre, le yoga et la méditation, les circuits de musculation par intervalles, le Spin, le TRX, les cours de barre, les circuits à base d’eau, Pilates, boxe et cardio blasts.
Toujours sous le choc de cette randonnée, j’ai décidé de sauter le cours de déchiquetage sur tapis roulant qu’ils avaient choisi pour moi et je suis plutôt allé à un cours de yoga vinyasa dans la chapelle. Les étirements étaient exactement ce dont j’avais besoin. De plus, c’était une belle journée et les fenêtres et les portes de la chapelle étaient ouvertes – j’ai écouté le gazouillis des oiseaux et l’eau couler des fontaines à proximité, et je me suis rapidement demandé pourquoi tous les cours de yoga n’avaient pas lieu à l’extérieur. Quelle meilleure façon de faire l’expérience de la pratique du yoga plutôt que dans un studio étouffant !
À partir de là, j’ai suivi un cours de ballon de stabilité (qui savait que vous pouviez faire autant d’exercices avec un ballon de stabilité ?) Et j’ai apprécié un déjeuner relaxant. La prochaine étape ? Trois heures de services de spa. Enfin ma récompense ! Tout d’abord, j’ai eu une séance de réflexologie, qui était le choix parfait pour mes jambes et mes pieds endoloris. Ensuite, j’ai eu un massage complet du corps, suivi d’un soin du visage. La salle de bain et le salon étaient des environnements sereins, où j’étais heureux de découvrir que je pouvais me détendre complètement et me concentrer sur la réception de ces traitements haut de gamme.
Après des hors-d’œuvre et un délicieux dîner de magret de canard, notre groupe a visité l’observatoire sur place. Ici, un astronome a présenté une conférence intéressante sur les différentes constellations que nous pouvons voir à l’œil nu et aussi une explication des nombreuses galaxies. Ma carte de correspondance à l’heure du coucher disait: “Vous manquez 100% des photos que vous ne prenez pas.” OK, je continuerais à garder l’esprit ouvert et à repousser mes limites. J’ai dormi profondément cette nuit-là, à la fois par pur épuisement et aussi avec une meilleure compréhension de ma place dans notre vaste univers.
Jour trois
En paix avec ma décision de sauter la randonnée du matin, j’ai dormi et j’ai rencontré le groupe pour le petit-déjeuner (œufs Benedict sur un lit de légumes au lieu d’un muffin anglais) à 7h30. Après avoir reçu mon emploi du temps, j’ai découvert que j’avais été signé pour LaBlast Dance, un entraînement développé par Danser avec les étoiles pro Louis Van Amstel. Comme je n’avais jamais été doué pour le rythme, j’ai été tenté de sauter ce qui devait être une heure embarrassante de ma vie – mais les deux autres invités affectés à ce cours ont insisté sur le fait qu’ils allaient être maladroits aussi. À contrecœur, et surtout à cause de cette citation de Wayne Gretzky au coucher, j’ai accepté d’y aller.
Confession: J’ai eu un souffle total. Les mouvements étaient relativement faciles à suivre, notre instructeur était super énergique et encourageant, et j’ai rapidement remarqué que les deux autres invités étaient en effet beaucoup trop occupés à se concentrer sur leurs propres mouvements de danse pour remarquer les miens. L’heure est passée si vite que j’ai été stupéfait quand nous sommes arrivés au retour au calme.
Ensuite, il y avait une classe Hydrorider, où ils ont mis des vélos Spin dans la plus grande de leurs deux piscines. C’est une façon rafraîchissante de profiter des cours car l’eau vous garde au frais et elle est douce pour les articulations. Mon dernier cours du matin était une démonstration de cuisine, dirigée par le chef cuisinier et un diététicien agréé, qui ont partagé des conseils de cuisine que nous pourrions emporter à la maison. Chaque invité a reçu sa propre station de cuisson et nous avons préparé nos propres portions d’une délicieuse soupe aux lentilles.
Après un déjeuner de salade de crevettes et de chou frisé, j’ai eu trois autres traitements de spa : un traitement des cheveux et du cuir chevelu, un autre massage et une séance de polissage et de massage “jambes renouvelées”. Une fois que j’ai eu fini de me faire dorloter, j’ai passé un peu de temps libre dans la petite piscine, en lisant un livre et en profitant du soleil.
Des hors-d’œuvre ont eu lieu au sommet de la colline de la maison paroissiale, qui était à l’origine située à 30 miles du centre de Dijon, en France, au cœur de la campagne bourguignonne. Les propriétaires de Cal-a-Vie, les Havens, sont de fiers francophiles et l’ont fait expédier de France et reconstruire sur place, entouré des vues panoramiques de leur propriété. Ici, nous avons apprécié une dégustation du vin du domaine, Château Cal-a-Vie, avant le dîner filet mignon.
Le coach de vie du spa a présenté notre programme du soir, centré sur la loi d’attraction et un rappel du pouvoir de notre propre esprit de nous guérir. De retour à ma villa, j’ai été accueilli par un dernier message inspirant : « Il y a toujours de la place au sommet.
Jour quatre
Alors que j’emballais mes affaires, j’ai apprécié un dernier repas avec mes collègues invités. Je pense qu’il est prudent de dire que nous avons tous beaucoup appris sur nous-mêmes pendant le long week-end – physiquement, émotionnellement et spirituellement. Nous avons essayé des séances d’entraînement qui étaient étrangères à notre corps, nous sommes poussés au-delà de nos zones de confort et on nous a rappelé qu’une vie saine peut se produire n’importe où. Nous devons juste en faire une priorité.
Si vous souhaitez démarrer votre voyage vers la santé ou revigorer votre routine de remise en forme obsolète, visitez https://www.cal-a-vie.com/reservations.