bienfaits du saumon

Le saumon fumé fait-il grossir ? Et frais, en papillotes ou au four… ? Vous savez probablement qu’il est bon pour la santé. Mais connaissez-vous ses qualités nutritionnelles ? A la question “le saumon fait-il maigrir ?”, je dis OUI !

Saumon et protéine

C’est un poisson composé de 20 g de protéines pour 100 g. Ses protéines sont de très bonne qualité, qui s’assimilent très bien. Sa teneur en protéines en fait un aliment de choix pour les personnes qui veulent perdre du poids. Mangez-le frais ou fumé, entrée ou plat, il constitue l’essentiel de votre repas.

Saumon et acides gras

S’agissant d’un poisson gras, il constitue une bonne source d’acides gras, et notamment ces fameux acides gras essentiels, les omégas 3, bons pour le cœur, la circulation et la lutte contre certaines maladies inflammatoires et les maladies cardio-vasculaires, voire contre certains cancers.

Saumon et calories

saumon photoBien qu’on parle de poisson gras, le saumon a une teneur en matières grasses inférieure à 15 %, avec environ 170 calories aux 100 g, ce qui en fait un aliment moins riche que le steak haché.

Ça peut vous paraître trop gras, mais rappelez-vous qu’il s’agit d’acides gras insaturés essentiels et des vitamines capables de dissoudre les graisses.

Vous vous demandez si le saumon fumé fait grossir ? Pas plus que le saumon frais, à ceci près que le saumon fumé a une teneur en sodium plus élevée que le saumon frais. Si vous êtes sujette à la rétention d’eau, ça peut effectivement faire un kilo de plus sur la balance, mais ce n’est que de l’eau.

Saumon et vitamines

saumon photoRiche en vitamines B, en minéraux (calcium, phosphore et fer) et en oligoéléments (sélénium, zinc et iode), c’est un aliment très intéressant du point de vue nutritionnel.

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, c’est un aliment riche en nutriments : protéines, vitamines et minéraux, acides gras insaturés. Il peut être consommé régulièrement. Préférez le saumon bio ou le saumon sauvage, plus chers mais plus sûrs pour votre santé.

Saumon pour maigrir ou saumon pour la santé, c’est vous qui voyez, mais c’est sûr :

Le saumon c’est bon, mangez-en !!

En sushi, en grillades, en carpaccio, accompagné d’une crudité et d’un féculent (pain complet s’il est fumé ou riz s’il est frais) et vous avez un repas équilibré, riche en nutriments et… délicieux. Il s’insère dans une alimentation équilibrée ou même dans n’importe quel régime pour maigrir.

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