Le konjac, cette plante méconnue

tubercule du konjac

Quelle est donc cette plante méconnue et peut-elle avoir un effet sur notre poids ? Découvrez quelques informations incontournables sur le konjac.

Tout d’abord, son étymologie réelle est « Amorphophallus konjac ». Comme ce nom est long à écrire (et difficile à prononcer), je m’en tiendrai à l’appellation courante « konjac ».

Les bienfaits du konjac sur la santé

Le konjac possède divers bienfaits pour la santé et aura forcément un impact sur votre poids. Une fois transformé, le konjac peut alors prendre la forme d’un gros bloc à la texture gélatineuse, de vermicelles, ou de gohan… (Rien à voir avec le personnage de Dragon Ball Z, ça ressemble plutôt à du riz dont la taille aurait été réduite). Continuer la lecture de « Le konjac, cette plante méconnue »

Peut-on maigrir avec le café vert ?

café vert pour perdre du poidsJ’ai déjà parlé dans ce blog des vertus du café. Les amatrices de café seront ravies d’apprendre qu’elles peuvent consommer leur boisson favorite pendant leur régime. Aujourd’hui, je voudrais vous parler du café vert pour perdre du poids, plutôt que de celui que vous buvez tous les jours.

Les bienfaits du café vert aident-ils à maigrir ?

Ce café, connu pour être antioxydant, élimine les toxines (qu’on appelle aussi les « radicaux libres »). Ces toxines se propagent dans votre organisme si vous avez une mauvaise alimentation, que vous buvez ou fumez, etc. Continuer la lecture de « Peut-on maigrir avec le café vert ? »

Manger de saison et équilibré en novembre

fruits et légumes de novembre

fruits et légumes de saison - novembre

Marquant l’arrivée de l’hiver, le mois de novembre est le moment où vous rallumez le chauffage et où vous cuisinez différemment ! C’est ainsi l’occasion de cuisiner de bons petits plats pour les longues soirées d’hiver et d’adapter votre mode d’alimentation à cette saison.

Les aliments pour manger de saison en novembre

Sain et particulièrement apprécié des gourmands, le poisson est un aliment très prisé au mois de novembre. Regardez bien sa provenance pendant cette saison comme pendant les autres. Parmi les poissons les plus appréciés pour cette période, le hareng a la cote. Ça tombe bien, il est plutôt bon marché, comme le merlan et la truite. D’autres produits de la mer comme les crevettes, les huîtres ou les moules sont particulièrement appréciés en cette saison. C’est aussi la pleine saison des coquilles Saint-Jacques. Continuer la lecture de « Manger de saison et équilibré en novembre »

Les bienfaits du café sans contrefaçon

bienfaits du café équitable

Que ce soit 1, 2 ou 3 par jour, le café est une boisson appréciée qui a toujours connu une certaine notoriété. Cette boisson chaude possède entre autre des bienfaits connus notamment des naturopathes.

Des bienfaits pour le corps

Les vertus du café sont nombreuses. A faible dose (une à deux tasses par jour), le café possède un effet positif sur le cerveau en augmentant entre autre la vigilance mais également la bonne humeur et le dynamisme. En moyenne, les effets du café se ressentent durant 3 à 4 heures après la consommation de ce dernier. Il induit également une grande latence avant l’endormissement et est donc un excitant reconnu.

Le café et la lutte contre les maladies

Le café possède également des vertus reconnues contre certaines maladies. A haute dose, il permettrait, selon certaines études scientifiques, de lutter contre la maladie de Parkinson et retarderait son apparition. Le café agirait également contre le cancer du côlon en ayant une action protectrice tout comme contre le cancer du sein. Des études scientifiques menées dans les années 80 montrent également qu’il réduirait la propagation de certaines tumeurs cancéreuses.

Un café équitable, what else ?

Lorsque l’on boit du café, il est important de boire du bon café. Je ne vous parle pas ici de boire un café en poudre ou un café décaféiné. Pas plus question de ma part d’un capuccino, mascato ou autre “truc en o” trop sucré et mélangé à d’autres substances pas très intéressantes nutritionnellement parlant. Moi je vous parle d’un vrai café, sans sucre, expresso, au vrai goût de café. Et pour ça, je me suis offert une de ces machines Nespresso vantées par Georges Clooney, what else ?

Seulement voilà, le commerce équitable et le café en dosettes, ça paraît être deux mondes opposés qui ne pourront jamais se rejoindre. J’ai longtemps cherché une marque de café équitable en dosettes compatibles Nespresso France. Je l’ai trouvée !

Le commerce équitable offre d’excellentes variétés de café sur le plan gustatif mais également en ce qui concerne les échanges commerciaux. Les consommateurs, tout comme moi, privilégient aujourd’hui les produits qui viennent du commerce équitable et écologiques car ils aident de manière équitable les producteurs à s’en sortir financièrement.

Vous pouvez savourer des cafés de qualité et équitables en toute tranquillité, la marque Gourmesso possède la certification Fairtrade et distribue ainsi du café issu du commerce équitable. En pratique le commerce équitable est un échange contrôlé offrant des revenus stables aux producteurs et leur permettant de proposer des cafés de meilleure qualité avec une culture moins intensive. Lorsque vous dégustez le Tarrazu Forte (mon préféré) , un café corsé du Costa Rica, vous faites un geste pour un équilibre commercial entre vous et le producteur tout en bénéficiant d’un café de qualité respectant des certifications internationales.

En buvant deux ou trois tasses de café équitable chaque jour, vous boostez votre organisme tout en aidant des petits producteurs de café à vivre décemment.

Les graisses, saturées, pas saturées, mono, poly…

graisses insaturées, l'huile d'olive
steak frites avec sauce, un bel exemple de graisses saturées surabondantes
Photo by illustir

Je viens de lire un article sur passeport-santé concernant les graisses saturées. Au moins 2000 mots (l’équivalent de 4 pages A4), pour dire que les graisses saturées ne sont peut-être pas si mauvaises pour la santé, mais peut-être pas si bonnes non plus, avec à l’appui une bonne dizaine d’études.

Voilà plus de 40 ans qu’on nous le répète. Manger de la margarine plutôt que du beurre, boire du lait écrémé plutôt que du lait entier, éviter au maximum les aliments gras… Des conseils plein de sagesse qui ont su traverser le temps… jusqu’à ces dernières années où le doute s’est installé

Les chercheurs sont unanimes : les acides gras saturés feraient bien augmenter le taux de cholestérol LDL dans le sang, qui est un des facteurs de risques de maladies cardiovasculaires. Mais la donne est en réalité beaucoup plus compliquée. D’abord, les acides gras saturés influeraient également de manière positive le cholestérol HDL, qui est un facteur de protectioncontre les maladies cardiovasculaires

 

Les graisses saturées… ou pas ?

La réflexion qui m’est venue en lisant cet article sur les acides gras a été : “trop d’études tuent l’étude”. Surtout quand ils ont abordé la question des Etats-Unis, où l’obésité Continuer la lecture de « Les graisses, saturées, pas saturées, mono, poly… »

Alimentation équilibrée ou sport ? Les bons conseils de Coca-Cola

Voilà que Coca-Cola se met à nous donner des conseils de santé ! Sans doute pas totalement blanc comme neige dans l’obésité mondiale, cette firme estime que l’alimentation équilibrée, c’est bien, mais le sport, c’est mieux.

… Coca-Cola a apporté son soutien à Global Energy Balance Network . Une nouvelle organisation à but non lucratif qui assure que « les Américains soucieux de leur poids se préoccupent trop de ce qu’ils mangent et de ce qu’ils boivent, et pas assez du sport qu’ils pourraient faire », résume le journal.

Pour justifier la création de Global Energy Balance Network, son vice président – par ailleurs spécialiste de l’exercice – déplore que dans les médias populaires et dans la presse scientifique « le message consiste en : “Oh, ils mangent trop, ils mangent trop, ils mangent trop” – accusant les fast-foods, accusant les boissons sucrées, etc… Alors qu’il n’existe quasiment aucune preuve irréfutable que c’est en réalité la cause » du surpoids.

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L’avocat serait-il un de ces aliments santé qui aident à perdre du poids ?

avocat pour perdre du poids

avocat pour perdre du poids

Un demi-avocat contient 3,4 g de fibres, solubles et insolubles, dont votre corps a besoin pour maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif. De plus, les fibres solubles ralentissent la décomposition des glucides dans votre corps, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.

Curated from5 bienfaits surprenants des avocats pour votre santé | Plaisirs santé

J’adore l’avocat, c’est un de mes aliments préférés. Je dois dire que quand j’en mangeais, je culpabilisais car c’est quand même un aliment assez gras. Continuer la lecture de « L’avocat serait-il un de ces aliments santé qui aident à perdre du poids ? »

Le yaourt aide-t-il à perdre du poids ?

yaourt

La plupart des régimes amincissants intègrent le yaourt pour perdre du poids. Vous vous posez des questions sur son intérêt dans les régimes et même sur son innocuité, voire sur ses bienfaits. Voici donc quelques éléments pour répondre à ces questions.

Le yaourt est bon pour ses probiotiques

C’est le principal intérêt du yaourt : les probiotiques qu’il contient facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. Les probiotiques sont des organismes vivants qui entraînent la fermentation du lait pour donner du yaourt.

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La courgette, un aliment idéal pour l’été

courgettes

Des courgettes plein le jardin, du mois de juin jusqu’à l’automne, c’est un aliment très prisé des jardiniers. Facile à cultiver, la courgette est un des principaux légumes de l’été. Bon pour votre organisme, cet aliment présente des bienfaits qui ne sont plus à démontrer tant ils sont nombreux.

La courgette, un aliment intéressant d’un point de vue nutritif

De la famille des cucurbitacées, la courgette est un légume très présent dans l’alimentation mondiale. Vous pouvez facilement le cultiver dans votre jardin et en manger tout au long de l’année Continuer la lecture de « La courgette, un aliment idéal pour l’été »